La primavera es un buen momento para probar cosas nuevas, como nuevas versiones de cócteles clásicos. Reúnete con tus mejores amigas y prueba estas agrias y picantes margaritas de pomelo.
El origen de la margarita moderna es un tema muy debatido (bueno, al menos entre quienes afirman su origen). El bartender mexicano Don Carlos Orozco afirma haberlo inventado mientras experimentaba con nuevas bebidas en una tarde tranquila. Afirma haberlo bautizado con el nombre de Margarita Henkel, hija de un embajador alemán, quien fue la primera mujer en probarlo. Otra leyenda mexicana dice que fue creado por primera vez en el hotel Rancho la Gloria por Carlos Herrera, quien primero hizo la bebida para la ex bailarina de Ziegfried Marjorie King.
El cantinero de Texas Santos Cruz también quiere participar en la acción. Afirma haberlo inventado en 1948 para la cantante Peggy Lee. Por supuesto, la margarita también es muy similar a una bebida estadounidense llamada margarita, hecha con brandy, por lo que también es posible que la margarita sea simplemente una variación de esa bebida creada durante la Prohibición, cuando la gente solía ir al sur de la frontera para tener en sus manos el licor más popular de México, tequila.
No importa en qué historia creas, la margarita llegó para quedarse. Esta receta de margarita, con jugo de toronja rojo rubí y sal o azúcar coloreada, es un giro colorido y sabroso de lo que puede o no ser un clásico estadounidense.
Receta de margaritas de pomelo rosado
Rendimiento: 4
Ingredientes:
- 1/2 lima grande, cortada en gajos
- 2 cucharaditas de sal kosher o azúcar superfina
- 2 a 4 gotas de colorante rojo para alimentos
- 1 taza de jugo de toronja rojo rubí
- Jugo de cuatro limones (o 1/2 taza de jugo de limón embotellado)
- 1 taza de licor de naranja
- 5 chupitos de tequila blanco
- Hielo
Direcciones:
- Coloque la sal o el azúcar en un bocadillo pequeño o en una bolsa para bocadillos. Agregue dos gotas de colorante para alimentos, cierre la bolsita y agite. Puede oscurecer la sal o el azúcar agregando colorante alimentario adicional hasta obtener el color deseado.
- Vierta la sal o el azúcar en un plato pequeño.
- Frote el borde de cuatro piedras o vasos de margarita con una rodajita de limón y luego pase la sal o el azúcar para bordear los vasos. Llena cada vaso hasta el borde con hielo.
- Mezcle los ingredientes restantes en una jarra o jarra mediana y revuelva.
- Vierta la mezcla de margarita sobre el hielo y sirva.
- Si lo desea, decore los vasos con lima.
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