Las coles de Bruselas no tienen por qué ser solo un acompañamiento para la cena. Los agregamos a una pizza casera de plato hondo y le echamos un poco de tocino crujiente para poner esta pizza por encima.
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Las coles de Bruselas ya no son amadas. Son modernos, populares y no solo una deliciosa guarnición. Esta pizza de hierro fundido de plato hondo está cubierta con un aceite de oliva con ajo, coles de Bruselas afeitadas y salteadas y mucho tocino crujiente.
Receta de pizza de plato hondo de coles de Bruselas y tocino
2 porciones
Ingredientes:
- 1 libra de masa de pizza fresca (se puede encontrar en una panadería o tienda de comestibles)
- 6 rebanadas gruesas de tocino, picado
- 2 tazas de coles de Bruselas ralladas
- Sal y pimienta para probar
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 3/4 taza de queso mozzarella rallado
Direcciones:
- Cubre el fondo de una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas con una capa fina de aceite de oliva.
- Agregue la masa a la sartén y cubra la sartén con un paño de cocina.
- Deje reposar en la encimera durante unas horas hasta que la masa esté a temperatura ambiente y se haya extendido por el fondo de la sartén.
- Con las yemas de los dedos, asegúrese de extender la masa a los lados de la sartén. No se preocupe si se encoge un poco. Se extenderá un poco mientras se hornea.
- Precaliente el horno a 425 grados F.
- En una sartén grande agregue el tocino y fríalo hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén y escurra en un plato forrado con papel toalla.
- Retire todo menos 3 cucharaditas de grasa de tocino.
- Agregue las coles de Bruselas afeitadas y saltee hasta que comiencen a ablandarse. Condimentar con sal y pimienta.
- Retire la sartén del fuego y agregue el tocino. Dale un lanzamiento rápido.
- Rocíe la masa de pizza con un poco de aceite de oliva y espolvoree con ajo picado.
- Agregue 1/2 taza de queso y cubra con las coles de Bruselas y la mezcla de tocino.
- Cubra con 1/4 taza de queso restante y hornee durante unos 18 minutos hasta que la corteza se dore y el queso se derrita.
- Retire la sartén del horno y déjela reposar durante 5 minutos antes de sacarla de la sartén.
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