Si eres como yo, elaborando café en casa puede producir resultados muy extraños. Después de beber una taza de lodo de sabor raro en casa, es difícil no simplemente levantar las manos y correr hacia el Starbucks más cercano.
Afortunadamente, hay algunos pasos muy simples que puede tomar cuando prepara café en casa que mejorarán enormemente la taza de café resultante. Desde agregar una pizca de sal hasta enjuagar los filtros de café de papel antes de usarlos, estos trucos te ayudarán a preparar un café tan bueno que pronto dirás: "Starbucks OMS?”
1. Prepara café frío en la licuadora.
Para obtener un café helado que sea más suave que el café caliente que deje en el refrigerador para que se enfríe, mezcle 4.5 onzas de granos de café enteros hasta que estén gruesos. Agregue 3 tazas de agua fría y deje reposar en el refrigerador durante 12 horas. Luego, cuele a través de un colador de malla fina forrado con un filtro de café, y le quedará un concentrado de café preparado en frío que puede diluir con agua a su concentración preferida.
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2. Use canela, no azúcar
Si está tratando de reducir el consumo de azúcar, agregar una pizca de canela a su café es una buena manera de darle vida a su sabor mientras elimina o reduce la necesidad de cualquier edulcorante.
3. Use leche de coco enlatada como una crema rica y no láctea
Las cremas no lácteas tienden a estar cargadas de conservantes e ingredientes artificiales escasos. En su lugar, pruebe la leche de coco enlatada con toda la grasa. Le dará la misma textura rica y decadente que la crema láctea real (a diferencia de la leche de coco más fina que viene en una caja). Trate de encontrar una marca con la menor cantidad de ingredientes (solo coco y agua, si es posible) para obtener la mejor textura y el sabor a coco más puro.
4. Congelar café para hacer cubitos de hielo.
Si eres fanático del café helado casero, prueba este truco. La próxima vez que tenga café sobrante, viértalo en una bandeja para cubitos de hielo y congélelo. Los cubos podrán mantener frío su próximo lote de café helado sin diluirlo.
5. ¿Café demasiado amargo? Agregue sal.
Una pizca de sal puede ayudar a contrarrestar los sabores amargos o desagradables en su café, haciéndolo más apetecible. Siempre que use una pequeña cantidad, su café no será notablemente más salado, especialmente si lo toma con crema y azúcar.
6. Use extractos de sabor en lugar de derrochar en cremas falsas de lujo
¿Le apetece un café de vainilla o de almendras pero está tratando de reducir las cremas procesadas, costosas y excesivamente endulzadas? Simplemente agregue mitad y mitad o crema a su café con una o dos gotas de tu extracto de sabor favorito. Incluso puede mezclar y combinar para crear creaciones de sabor divertidas, como vainilla-arce y ron con mantequilla.
7. Use agua filtrada para un sabor de café más puro
Si tiene agua dura, puede saborear el cloro en el grifo o simplemente no disfruta del sabor del agua que obtiene del fregadero, no debe preparar su café con ella. Los sabores desagradables en el agua con la que preparas no quedan enmascarados por el café y pueden terminar arruinándolo por completo. En su lugar, use agua filtrada o agua de manantial para que sepa que está comenzando con una base de sabor limpio.
8. Limpia tu cafetera
El hecho de que lo use solo para el café no significa que no tenga que limpiarlo. Los residuos de café pueden acumularse dentro de su máquina después de un uso prolongado, impartiendo sabores a su preparación. Para obtener mejores resultados, una vez al mes, llene la cámara del depósito con la mitad de vinagre blanco y la mitad de agua, deje correr a través de la máquina, y luego ejecute algunos ciclos con agua corriente para enjuagar (usando agua dulce cada tiempo). No olvide lavar la jarra entre cada lote de café que prepare.
9. Enjuague sus filtros de café antes de cada preparación
Para el café más puro, debes enjuague sus filtros cada vez que preparas una olla. Enjuague los filtros de papel con agua caliente para eliminar los sabores químicos y leñosos, y vierta agua caliente a través de filtros reutilizables para eliminar cualquier residuo. Esto le ayudará a lograr una taza de café con un sabor más limpio con un mínimo esfuerzo.
10. Reutiliza los posos de café viejos
¿Odias tirar todos esos posos de café? Puedes reutilizarlos de muchas formas.. Espárcelos en tus macizos de flores para darle un impulso fertilizante a tu jardín, guárdalos en la parte trasera de tu refrigerador como desodorante o mézclalos con aceite de oliva para crear un exfoliante corporal lujoso.
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