Sopa campesina toscana - SheKnows

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Visito a mi familia en California y disfruto de la abundancia de increíbles frutas y verduras frescas que el clima de Montana simplemente no puede soportar. Aunque no puedo meter mi peso en productos en el avión para mi viaje de regreso a Bozeman, tomaré algunos otros ingredientes de origen local para disfrutarlos cuando llegue a casa. Uno de estos alimentos imprescindibles es Sierra Soups Tuscan Peasant Soup, una mezcla de sopa de lentejas amarillas que es vegana y sin gluten. Sierra Soups también ofrece seis mezclas de sopas veganas adicionales, todas las cuales se pueden recoger aquí en el Valle Central o pedir en línea. Así es como preparo mi sopa campesina toscana.
Visito a mi familia en California y disfruto de la abundancia de increíbles frutas y verduras frescas que el clima de Montana simplemente no puede soportar. Aunque no puedo meter mi peso en productos en el avión para mi viaje de regreso a Bozeman, tomaré algunos otros ingredientes de origen local para disfrutarlos cuando llegue a casa. Uno de estos imprescindibles es 

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Sopas de la Sierra Sopa de campesinos toscanos, una mezcla de sopa de lentejas amarillas que es vegana y sin gluten. Sierra Soups también ofrece seis mezclas de sopas veganas adicionales, todas las cuales se pueden recoger aquí en el Valle Central o pedir en línea. Así es como preparo mi sopa campesina toscana.

Sopa campesina toscana
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Sopa campesina toscana

Para 10 porciones

Ingredientes:

    t
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • t

  • 1 cebolla picada
  • t

  • 2 zanahorias picadas
  • t

  • 1 tallo de apio grande, picado
  • t

  • 8 onzas de champiñones en rodajas
  • t

  • 3 dientes de ajo picados
  • t

  • 1 paquete de sopa toscana Sierra Soups, incluido el paquete de especias
  • t

  • 1 botella (46 onzas) de jugo de tomate bajo en sodio V-8
  • t

  • 4 a 5 tazas de agua
  • t

  • 1/4 taza de perejil fresco picado

Direcciones:

    t
  1. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio.
  2. t

  3. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3 minutos.
  4. t

  5. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos.
  6. t

  7. Agregue el ajo y cocine, revolviendo durante 1 minuto.
  8. t

  9. Agregue la sopa, el paquete de especias, el jugo de tomate y el agua. Llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  10. t

  11. Agregue el perejil fresco y sirva caliente.

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