Receta de calabacitas mexicanas con crema agria con infusión de lima - SheKnows

El calabacín, la calabaza y la cebolla se saltean y se cubren con cilantro fresco, cebollas verdes, queso y crema agria con infusión de lima. Este es un acompañamiento perfecto para cualquier comida mexicana.

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Durante los meses de verano, la calabaza y el calabacín abundan. En esta receta, se saltean ligeramente y se condimentan con salsa verde que es una salsa verde hecha con tomatillos, un poco de queso y un chorrito de crema. Cúbralo con cilantro fresco, cebollas verdes en rodajas finas o la crema agria con infusión de lima opcional. Este es un excelente acompañamiento para cualquier comida temática mexicana.

Receta de crema agria infundida con calabacitas mexicanas y lima

Rinde 4-6 porciones

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla dulce pequeña o cebolla morada, finamente rebanada
• 2 calabacines grandes, en rodajas finas
• 1 taza de salsa verde
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta
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• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Cilantro fresco para decorar
• 2 cucharadas de crema batida espesa o mitad y mitad
• 1/2 taza de queso cheddar, rallado

Direcciones:

1. A fuego medio, derrita la mantequilla en una sartén grande.
2. Agregue la cebolla, el calabacín y la calabaza cocinando hasta que estén transparentes unos cinco minutos.
3. Agregue la salsa verde, la crema espesa, la sal, la pimienta y el ajo en polvo mezclando bien.
4. Tape la sartén y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos y retire del fuego.
5. Cubra con queso jack rallado, cilantro fresco, cebollas verdes y crema agria infundida con lima.

Receta de crema agria con infusión de lima

Rendimiento 1/2 taza

Ingredientes:

• 1/2 taza de crema agria (puede sustituirla por yogur griego natural)
• 1 lima, exprimida y rallada
• Pizca de sal

Direcciones:

1. En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes hasta que se combinen.
2. Condimente con sal a su gusto.

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