3 recetas creativas de enchiladas - SheKnows

Las enchiladas de pollo regulares son la temporada pasada. Dale sabor a tu Cinco de Mayo celebraciones con uno de estos sabrosos y decadentes recetas de enchiladas y dejar el Viejo El Paso en los estantes.

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Si eres un gran fanático de la carne de res o el pollo, una de estas recetas sorprendentemente únicas y deliciosas te hará decir "¡Ay, caramba!" con cada bocado decadente.

Rinde 4 enchiladas

Ingredientes:

• 4 tortillas de harina medianas
• Aproximadamente 1-1 / 4 tazas de pollo desmenuzado (usamos asador)
• Aproximadamente 1 taza de apio picado
• Lata de 14 onzas de salsa picante de enchilada roja
• 1/3 taza de salsa de alitas de pollo RedHot Buffalo de Frank
• Aproximadamente 1/2 taza de queso azul
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• Hojas de apio para decorar

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
2. En un tazón, mezcle la salsa para enchiladas y la salsa Buffalo. Agregue más salsa Buffalo para obtener una salsa más picante. Separe la salsa en dos lotes y mezcle el pollo con uno de los lotes. Agregue el apio y revuelva para combinar.
3. Coloque aproximadamente 1/4 de taza de relleno en el medio de cada tortilla. Agregue 2-3 cucharadas de queso mozzarella sobre el pollo. Luego, enrolle con cuidado y colóquelo con el lado doblado hacia abajo en la fuente para hornear preparada.
4. Cubra las enchiladas enrolladas con la salsa restante y espolvoree con queso azul. Hornee durante unos 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita. Adorne con hojas frescas de apio o cilantro.

Receta inspirada en Kraft

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 4 tazas de pasta, cruda
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1/2 pimiento amarillo picado
• 1/2 pimiento naranja picado
• Lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
• Aproximadamente 1 libra de carne molida
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 2 tazas de queso mezclado mexicano

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente 7 minutos. Enjuague y reserve.
3. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine unos 2 minutos. Agregue el ajo y los pimientos y cocine hasta que estén suaves, otros 4 minutos. Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Escurre la grasa.
4. Engrase una fuente para hornear de 4 cuartos con aceite en aerosol antiadherente. Mezcle la pasta con los tomates cortados en cubitos, 1-1 / 2 taza de queso y la mezcla de carne. Vierta en la fuente para hornear preparada.
5. Cubra la pasta con 1/2 taza de queso restante y hornee hasta que se derrita, aproximadamente 20 minutos.

Para 4 porciones

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y desmenuzadas
• Aproximadamente 3 tomates grandes, cortados en cubitos
• 2 latas de chiles verdes picados
• 1/2 taza de mezcla de bloody mary
• 2/3 taza de apio picado
• 4 tortillas de harina grandes
• 14.5 onzas de salsa de enchilada verde
• 1-1 / 2 tazas de queso mozzarella rallado
• Cilantro para decorar

Direcciones:

1. Coloque el pollo, los tomates, los chiles verdes, el apio y la mezcla de bloody mary en una olla de cocción lenta. Ponga a fuego lento y deje cocinar durante aproximadamente 1-1 / 2 horas. Drene la mayor parte del líquido restante.
2. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
3. Coloque aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla. Cubra con aproximadamente 3 cucharadas de queso mozzarella. Enrolle las enchiladas y colóquelas con el lado doblado hacia abajo en una fuente para hornear engrasada.
4. Vierta la salsa de enchilada verde sobre las tortillas enrolladas y cubra con el queso mozzarella restante.
5. Hornee durante unos 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita. ¡Decora con cilantro fresco y disfruta!

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