Mini tortas Bundt de pan de jengibre con glaseado de canela - SheKnows

El pan de jengibre es el sabor de pastel de otoño perfecto. Está lleno de sabor y aún mejor cuando se rocía con un dulce glaseado de canela.

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Si nunca ha probado el pan de jengibre, está de enhorabuena. Está lleno de sabor y es el sabor perfecto para el otoño o el invierno. Esta vez, lo mantuvimos básico y los horneamos en mini sartenes Bundt. Pero para un pastel más grande, siéntase libre de usar un molde para pasteles más grande. Para rematar, lo glaseamos con glaseado de canela. ¿Puede mejorar este pastel?

Receta de mini tortas Bundt de pan de jengibre con glaseado de canela

Adaptado de Estos guisantes son huecos

Rinde 24 tartas mini Bundt

Ingredientes:

• 1-1 / 4 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de harina de trigo integral blanca
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1-1 / 2 cucharaditas de mezcla de especias para pastel de calabaza
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de cacao en polvo
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• 8 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada
• 3/4 taza de melaza sin azufre
• 1/2 taza de azucar
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de suero de leche
• 1/2 taza de leche entera
• 1/4 taza de jengibre cristalizado picado

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F y rocíe cada mini Bundt con spray antiadherente, reserve.
2. En un tazón mediano, mezcle las harinas, la sal, las especias para pastel de calabaza, el clavo, el jengibre y el cacao en polvo.
3. En el bol de una batidora eléctrica, agregue la mantequilla, la melaza, el azúcar y el azúcar morena. Batir hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto.
4. Agregue el huevo y mezcle para combinar.
5. Agregue lentamente suero de leche y leche entera. Mezclar hasta que esté combinado. La mezcla puede parecer un poco cuajada, pero esto es normal.
6. En algunos lotes, mezcle lentamente la mezcla de harina. Una vez que se haya agregado toda la harina, agregue el jengibre picado.
7. Llene 3/4 de cada mini Bundt con masa de pan de jengibre.
8. Hornee durante unos 30 minutos hasta que el pastel vuelva a brotar al tocarlo.
9. Deje enfriar el bizcocho en recipientes durante 20 minutos y desmolde.
10. Rocíe con glaseado de canela.

Receta de glaseado de canela

Rinde lo suficiente para glasear pasteles.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar en polvo
• 3 cucharadas de leche
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones:

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