Tacos callejeros coreanos - SheKnows

¿No hay camiones de comida en tu ciudad? ¿Quién los necesita cuando puedes comer tacos callejeros coreanos en la comodidad de tu hogar? Estos tacos están cargados de carne tierna, ensalada y un aderezo de hierbas cítricas.

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Estoy profesando mi amor por estos tacos callejeros coreanos estofados al horno. Los tacos son bienvenidos en mi casa a cualquier hora y cualquier noche. Estos tacos están llenos de costillitas marinadas con hierbas cítricas, ensalada y aderezos adicionales. No querrá perderse este lugar donde la comida coreana se encuentra con la mexicana.

Receta de tacos callejeros coreanos

Sirve 2-4

Ingredientes:

Para el adobo

• Jugo de 1 lima
• 1 taza de cilantro fresco
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 taza de piña picada
• 2 libras de costillas de res
• Sal para condimentar

Para la ensalada

• Bolsa de 14 onzas de ensalada de col clásica
• 1/2 cucharadita de ajo picado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de azucar
• Pizca de sal

Para las costillas estofadas

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 8 tortillas de maíz
• 1 taza de col lombarda picada
• 1/4 taza de piña
• 1/4 taza de cilantro
• 1 lima, en rodajas

Direcciones:

Para el adobo

1. Coloque el jugo de limón, el cilantro, el aceite de oliva y la piña en una licuadora. Haga puré hasta que quede suave.
2. Sazone generosamente las costillas con sal y colóquelas en un tazón grande. Vierta la marinada por encima y cubra con una envoltura de plástico. Coloque en el refrigerador durante al menos 12 horas.

Para la ensalada

1. Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle. Cubra y coloque en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

Para las costillas estofadas

1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agregue las costillas de 3 a 4 a la vez, dorando cada lado durante 30 segundos.
3. Retirar y colocar en un plato.
4. Repita hasta que todas las costillas de los pantalones cortos se hayan chamuscado.
5. Vuelva a colocar todas las costillas en el horno holandés y cubra con agua, salsa de soja y aceite de sésamo.
6. Tape y cocine por 2 horas.
7. Retirar las costillas y cortar la carne en rodajas finas.
8. Caliente las tortillas de maíz y cubra con unas rodajas de carne, ensalada, col lombarda, piña, cilantro y jugo de limón.

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