Tortas de quinua crujientes con especias indias, porque nunca puedes tener demasiadas recetas de quinua - SheKnows

La quinua no solo es un súper ingrediente (alimenticio) para tener a mano para varias recetas, sino que también es una gran fuente de proteínas, especialmente si eres vegetariano. Me encanta usar la quinua en guisos, chiles, ensaladas y ahora como un meñique crujiente.

Historia relacionada. La milanesa de berenjena de Jamie Oliver es una alternativa crujiente y cursi al parm de berenjena

Agregué un toque de infusión india a estos pasteles de quinua usando curry en polvo, ajo tahini y pimienta picante. Son excelentes como bocadillos, bocadillos para una fiesta y como comida ligera. Además, a los niños les encantarán. Si le preocupa el nivel de especias para sus pequeños, simplemente espere agregar el pimiento rojo triturado y espolvoree encima cuando sirva en lugar de mezclarlo. Me encanta servirlos con mi simple salsa de pimiento rojo asado, que agrega toneladas de sabor extra.

1. Receta de pasteles crujientes de quinua con especias indias

Sirve 6-8

Ingredientes:

• 2 tazas de quinua cocida
• 1/4 taza de harina de garbanzo
click fraud protection
• 2 huevos enteros grandes
• 2 cucharadas de pasta de tahini (que se encuentra cerca de las mantequillas de nueces en la mayoría de las tiendas naturistas)
• 1 calabacín rallado
• 1/2 cebolla dulce finamente picada
• 1 puñado pequeño de cilantro fresco
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado (omítalo si no quieres que estén picantes)
• Sal y pimienta para probar

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un bol, combine la quinua, la harina de garbanzo, los huevos y el tahini, mezclando muy bien.
3. Incorpora el resto de los ingredientes a la mezcla de quinua y luego coloca cucharadas de masa de tamaño uniforme en la bandeja para hornear.
4. Hornea las tortas de quinua durante unos 20 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.
5. Retirar del horno y dejar que las tortas de quinua se enfríen un poco. Sirva con la salsa cremosa de pimiento rojo asado.

2. Receta de salsa cremosa de pimiento rojo asado

Rinde 1-1 / 4 tazas

Ingredientes:

• 1 taza de pimientos rojos asados
• 1/4 taza de yogur griego natural
• 1/4 taza de queso feta
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta para probar

Direcciones:

1. En un procesador de alimentos, agregue todos los ingredientes y mezcle a fuego alto hasta que quede suave y cremoso.
2. Transfiera a un tazón y cubra con una envoltura de plástico.
3. Enfríe la salsa durante aproximadamente 1 hora para permitir que los sabores se mezclen y luego sirva con los pasteles de quinua tibios.

Más recetas de quinua

Horneado de quinua al sudoeste
Ensalada de fresa y quinoa con vinagreta de champán
Ensalada de quinoa con hierbas, piñones y limón