Habilidades seguras con el cuchillo en la cocina

Cocinar no es solo diversión y juegos. Las precauciones de seguridad adecuadas con los cuchillos son esenciales para que usted y su familia estén seguros. A continuación se presentan algunos consejos sencillos para utilizar un cuchillo de forma segura en la cocina.

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	No permitas distracciones Concéntrese en la tarea que tiene entre manos y nunca se permita tener prisa. La distracción es una causa común de cortes y debe evitarse a toda costa.
	Control Cada vez que corte una verdura, córtela por la mitad primero para crear una superficie plana y facilitar su control. Las frutas y verduras redondas no pueden rodar lejos de usted y del cuchillo.
	Estar atento Utilice siempre un cuchillo afilado. Al parecer, contra el sentido común, un cuchillo sin filo es peligroso. Usar un cuchillo afilado hace que cortar sea rápido y fácil, y permite que el cuchillo trabaje para usted. Elimina luchar con el cuchillo o empujar para atravesar la comida. Los afiladores de cuchillos eléctricos hacen maravillas y están disponibles en tiendas culinarias.
	Usa una tabla de cortar Corte siempre en una tabla de cortar de madera. El vidrio y el plástico desafilarán terriblemente sus cuchillos, y ya hemos discutido a qué conduce eso. Trate su tabla de cortar de madera con aceite mineral antes del primer uso y luego trátela según sea necesario a partir de ese momento.
	Mes en plas Mes en plas (suena a menopausia, pero con una "n") es la reunión de todos sus ingredientes. Nunca inicie la mecánica de una comida (incluidos rebanar y cortar) a menos que tenga todas sus herramientas e ingredientes frente a usted. No querrás llegar a la mitad y descubrir que no tienes lo que necesitas. Este enfoque reduce las posibilidades de cometer errores y accidentes.
	Déjalo caer Nunca intente atrapar un cuchillo que se cae. Eso parece bastante elemental, pero realmente necesitas establecer ese pensamiento en tu mente. Esto evita la reacción instintiva que hará que extienda la mano para detener el cuchillo mientras sale volando de la tabla de cortar en su pedicura de $ 30.
	Mantenlo limpio Evite la contaminación cruzada limpiando su cuchillo entre los alimentos que está cortando o cortando. Es igualmente importante limpiar la tabla de cortar. Está buscando problemas cuando corta pollo en una tabla de cortar de madera y luego corta verduras frescas. El agua caliente y el jabón para platos remedian esa amenaza.
	Lavar por separado Nunca meta un cuchillo en un fregadero lleno de agua. La espuma y el agua sucia pueden ocultar cuchillos, y cuando pones la mano allí, es como darle un alto a Edward Scissorhands.