¿Quién diría que tostar uvas agregaría el toque dulce perfecto a una buena cena de pollo asado?
El número de este mes de Real simple se dedicó a un mes de recetas de la cena, y aunque no estaba interesado en las 30 ideas, había algunas que pensé que valía la pena probar. Esta receta de pollo con uvas fue solo un ejemplo. Lo que me encantó fue el tostado de las uvas, algo que nunca hubiera considerado, pero estoy tan feliz de haberlo probado. Las uvas se caramelizan y dan un sabor maravilloso cuando se vierten sobre el pollo y el arroz.
No sé por qué me sorprendió tanto esto. Quiero decir, agregué albaricoques tostados a un Tagine de pollo y chuletas de cerdo rellenas con manzanasEntonces, ¿por qué debería sorprenderme que tostar uvas sea otro complemento maravilloso para el pollo? Realmente agregan la cantidad perfecta de dulzura a un plato por lo demás sabroso. Lo que hace que esta sencilla receta de pollo sea aún mejor es que no lleva tiempo prepararla. Creo que, de principio a fin, nos llevó unos 30 minutos. Entonces, ya sea que le gusten los albaricoques, las manzanas, las uvas o las ciruelas, la próxima vez que busque algo dulce y saludable para completar ese plato sabroso, pruebe un poco de fruta. No te decepcionará, sé que nunca lo estoy.
Pollo con arroz salvaje y uvas
Ingredientes:
- 1 taza de mezcla de arroz salvaje
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 pechugas de pollo
- Sal y pimienta kosher al gusto
- 2 tazas de uvas rojas sin semillas
- 1 cucharada de tomillo fresco
Direcciones:
- Caliente el horno a 425 grados F. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y reserve.
- Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta. Cocine el pollo por un lado hasta que esté dorado, aproximadamente cinco minutos; luego transfiera a una bandeja para hornear con borde y ase por otros 15 minutos o hasta que esté completamente cocido.
- Agregue las uvas y el tomillo a la grasa en la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las uvas comiencen a reventar, aproximadamente seis minutos. Sirva las uvas sobre el pollo y sírvalas con el arroz salvaje.
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