Este ceviche de mariscos es el aperitivo perfecto para cualquier comida. Es un pequeño bocado de bondad pura.
El verano se acerca rápidamente y eso significa tiempo para entretener. Recientemente me mudé de ciudad y ahora estoy rodeado de familiares y amigos. Nuestra casa estará llena este verano con cenas, barbacoas en el vecindario y fiestas de natación. Estos bocados mantendrán la cocción al mínimo mientras sirven una excelente comida.
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Receta de tostadas de ceviche de camarones y cangrejo
Rinde 24
Ingredientes:
Para el ceviche
- 1/2 libra de camarones a la parrilla, picados
- 1 taza de carne de cangrejo en trozos
- 3/4 taza de tomates cortados en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de salsa Sriracha
- Jugo de 1/2 lima
- 1/2 taza de cilantro picado
- 24 papas fritas de Tostitos
Para la crema
- 1/2 taza de cilantro finamente picado
- 1/4 taza de crema agria ligera
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- Jugo de 1/2 limón
Direcciones:
- En un tazón grande, agregue y mezcle todos los ingredientes del ceviche excepto las papas fritas. Cúbralo y colóquelo en el frigorífico durante al menos 2 horas.
- Una vez que el ceviche esté frío, vierte un poco de la mezcla en las tazas de papas fritas. Dejar de lado.
- En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para la crema. Vierta la mezcla en una bolsa Ziploc y corte un pequeño trozo de una esquina inferior.
- Rocíe la mezcla sobre cada taza de chips de ceviche.
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