3 deliciosas recetas saludables para el corazón - SheKnows

¡Por un corazón sano! Dado que es el Mes Estadounidense del Corazón, ¿por qué no celebrar probando una nueva receta saludable para el corazón? Aquí hay tres que lo llevarán del desayuno a la cena.

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Estas deliciosas recetas son suficientes para hacer latir tu corazón, ¡en el buen sentido! La enfermedad cardíaca mata a aproximadamente 630,000 estadounidenses cada año. Dado que es el Mes del Corazón Estadounidense, pensé que le podrían gustar algunas recetas que no solo saben bien, sino que también son buenas para usted.

Para comenzar o continuar con una dieta saludable, considere comer alimentos bajos en grasas saturadas, altos en omega-3 y fibra y bajos en sal. Estas tres recetas son fáciles de hacer y son perfectas para agregar a su repertorio de comidas saludables para el corazón.

Los estudios demuestran que disfrutar de una toronja al día puede ayudar a reducir sus niveles de colesterol LDL “malo” y eso puede ser bueno para su corazón. Las toronjas también son ricas en fibra (lo que te ayuda a sentirte lleno) y son bajas en calorías. ¿Y quién puede resistirse a su alegre color y sabor?

2 porciones

Ingredientes:

• 1 taza de granola baja en grasa
• 12 onzas de yogur de vainilla bajo en grasa
• 2 toronjas rosadas, un corte supremo, uno pelado y seccionado
• 3 cucharadas de miel
• 1/4 taza de agua
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1 cucharada de maicena

Direcciones:

1. Para hacer la salsa de toronja, primero agregue la maicena y el agua en un tazón pequeño y bata hasta que quede suave.
2. Agregue la toronja cortada a una sartén a fuego alto. Agregue el jugo de naranja y la miel y deje hervir la mezcla. Agregue la mezcla de maicena. Continúe hirviendo durante unos minutos hasta que la toronja comience a romperse.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Vierta la mezcla a través de un colador de malla para separar la médula y las membranas de la toronja. Agrega la mezcla líquida al refrigerador hasta que se enfríe.
4. Para cortar el pomelo de manera suprema, corte la parte superior e inferior del pomelo. Luego, use un cuchillo de cocina para cortar la cáscara de la pulpa de la toronja (siga la curva de la toronja) de arriba a abajo. Córtelos en las secciones de pomelo y retírelas de las membranas.
5. Divida los ingredientes de manera uniforme en 2 porciones y colóquelos en capas en sus 2 platos para servir. Comience agregando una capa de granola, seguida de la salsa de toronja, la toronja y luego el yogur. Repite tus capas.
6. Servir frío.

Los garbanzos (a veces llamados garbanzos) son ricos en proteínas y fibra (además de vitaminas y minerales) y, como frijoles, pueden ayudar a reducir el colesterol en sangre. No olvidemos que saben muy bien y se pueden servir de muchas formas diferentes (hummus, ¿alguien quiere?). Esta sabrosa ensalada, con su aderezo de limón, es un almuerzo abundante o una cena ligera.

2 porciones

Ingredientes:

• Jugo de 1 limón (aproximadamente 1/2 taza)
• Ralladura de 1/2 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
• 6-8 onzas de hojas tiernas de espinaca
• 2 tazas de garbanzos, escurridos y enjuagados si se usan enlatados
• 3 cebollas verdes, claras y verdes cortadas en cubitos
• 3 rábanos, en rodajas finas y cortados por la mitad
• 2 costillas de apio, cortadas en cubitos

Direcciones:

1. Para hacer el aderezo, combine el jugo y la ralladura de limón, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta negra molida en un tazón pequeño y bata. Dejar de lado.
2. Agregue los ingredientes restantes a un tazón grande y mezcle. Rocíe el aderezo, poco a poco, sobre los ingredientes y revuelva para cubrir.
3. Pruebe y agregue más aderezo si es necesario.
4. Sirva en tazones individuales y sazone con pimienta negra molida si lo desea.

Probablemente hayas oído hablar de los ácidos grasos omega-3, ¿verdad? Si bien el término puede no parecer algo saludable, estas son en realidad las grasas buenas para usted que pueden ayudar a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. Los encontrarás en nueces, espinacas y salmón. Esta receta incluye un poco de dulce y un poco de picante para hacer un gran plato.

Para 4 personas

Ingredientes:

• 2 (6 onzas) filetes de salmón, de aproximadamente 1-1 / 2 pulgadas de grosor
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 2 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharadita de pasta de ají con ajo
• 2 cucharadas de miel
• 1 ají rojo, sin semillas ni membrana, cortado en cubitos
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones:

1. Combine el jugo de naranja, la salsa de soja, la pasta de ají con ajo, la miel, los chiles y la pimienta negra molida en una bolsa de plástico grande con cierre hermético.
2. Agrega el salmón a la bolsa, ciérrala y masajea ligeramente con las manos. Refrigere para marinar durante 30-45 minutos.
3. Cuando esté listo para cocinar su salmón, precaliente su horno a 450 grados F. Rocíe ligeramente una fuente de vidrio para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
4. Agregue el salmón a la fuente para hornear para que no se toquen. Hornee por unos 15 minutos, o hasta que estén opacos y se desmenucen con un tenedor.
5. Retirar del horno.
6. Sirva caliente.

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