Recetas de costillas BBQ - Página 2 - SheKnows

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Costillas de cerdo coreanas

Rinde de 4 a 6 porciones

Ingredientes

• 1/4 taza de agua
• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de cebollas verdes picadas
• 1 cucharada de azúcar morena
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 3 cucharadas de aceite de sésamo
• Sal y pimienta para probar
• 1 cucharada de ajonjolí
• 2 libras de costillas de cerdo, con hueso

Direcciones

1. Combine el agua con salsa de soja, cebollas verdes, azúcar morena, jengibre, aceite, sal, pimienta y semillas de sésamo.
2. Coloque las costillas en un tazón grande y vierta la marinada por encima, asegurándose de que todas las costillas estén cubiertas.
3. Cubra las costillas con una envoltura de plástico y colóquelas en el refrigerador durante al menos 12 horas o hasta 24 horas.
4. Cuando esté listo para cocinar, caliente la parrilla a fuego medio y retire las costillas de la marinada (deseche el líquido extra). Coloque las costillas en la parrilla y cierre la tapa; Asa las costillas de 15 a 20 minutos antes de voltearlas y asarlas por otros 15 a 20 minutos, o hasta que estén completamente cocidas. La temperatura debe ser de al menos 155 grados F. Deje reposar unos minutos antes de servir.
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Costillas de res fritas en seco dulces y picantes

Rinde de 4 a 6 porciones

Ingredientes

• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de pimienta de cayena
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de mostaza seca
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de chile en polvo
• Sal al gusto
• 2 libras de costillas de res con hueso

Direcciones

1. Combine el azúcar morena, la pimienta de cayena, el pimentón, la mostaza, el comino, el chile en polvo y la sal en un tazón.
2. Agregue las costillas y cubra bien; deje que las costillas se marinen durante 12 horas en el refrigerador.
3. Cuando las costillas estén listas para cocinar, caliente la parrilla a fuego medio; coloque las costillas en la parrilla y cierre la tapa; Asa las costillas de 15 a 20 minutos antes de voltearlas y asarlas por otros 15 a 20 minutos, hasta que estén completamente cocidas o hasta que la temperatura sea de 145 grados F. Deje reposar unos minutos antes de servir.

Costillas BBQ deshuesadas

Rinde de 4 a 6 porciones

• 1 taza de tu salsa barbacoa favorita
• 1 cucharada de azúcar morena
• 3 cucharadas de salsa Worcestershire
• 2 tazas de tu cerveza oscura favorita
• 2 libras de costillas cortas deshuesadas (de res o cerdo)

Direcciones

1. Batir la salsa bbq con el azúcar morena, la salsa Worcestershire y la cerveza.
2. Coloque la marinada en un tazón grande y agregue las costillas; deje que las costillas se marinen durante 12 horas en el refrigerador.
3. Cuando las costillas estén listas para cocinar, caliente la parrilla a fuego medio; coloque las costillas en papel de aluminio y envuélvalas bien, luego coloque el paquete en la parrilla y cierre la tapa; Asa las costillas de 40 a 50 minutos, o hasta que estén completamente cocidas (el tiempo variará dependiendo de si usas costillas de cerdo o de res). Deje reposar unos minutos antes de servir.

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