Se ve mal, huele mal (la chef y personalidad de la comida de la televisión, Anne Burrell, debe tomar un bocado), también sabe mal. Repetir.
Estas son las escenas iniciales de "Los peores cocineros de Estados Unidos", Food Network muestra que Burrell es coanfitrión con el chef Robert Irvine. La segunda temporada comenzó el 2 de enero.
El programa es un campo de entrenamiento culinario para cocineros caseros horribles, y hay algunos momentos desagradables cuando Burrell lleva a su equipo a través de nuevos desafíos culinarios cada semana. Resulta que no todo el mundo sabe lavarse después de tocar el pollo crudo. Eventualmente, las cosas mejoran para ellos (y Burrell).
¿Qué hace este profesional, graduado del Culinary Institute of America y segundo chef de Mario Batali en "Iron Chef" de Food Network con esta chusma?
De hecho, es muy reconfortante ver que estos cocineros caseros mejoran, incluso buenos, según Burrell.
Burrell ha trabajado en algunas de las mejores cocinas de restaurantes de Nueva York y también protagoniza otro programa de Food Network, "Secretos de un chef de restaurante" donde enseña a los espectadores cómo recrear platos dignos de un restaurante en casa.
Aquí, Burrell charla con nosotros sobre la buena comida (la de ella), la mala comida (la de ellos) y su debut en las ventanas navideñas de temática gastronómica en Barneys New York.
P: “Worst Cooks” requiere que pruebes mucha comida mala. ¿Qué te hizo decir que sí a esto?
A: Solía enseñar en la escuela culinaria durante mucho tiempo, así que, lamentablemente, he probado mucha comida mala en mi carrera. Simplemente sentí que esto era parte del curso. Esta vez solo lo estaba haciendo en televisión.
(Los concursantes) comienzan realmente mal, pero luego es sorprendente lo mucho que realmente mejoran. Es este elenco de adorables perdedores. Los ves cavar profundamente en su alma y hacer su gran transformación. (Ven) cómo la confianza en la cocina se traduce en confianza en la vida. Es bastante delicioso.
P: Una concursante de la segunda temporada dijo que le había dado a su esposo una intoxicación alimentaria dos veces. ¿Son los concursantes realmente tan malos como los muestra el programa?
A: Definitivamente había personas que estaban tratando de hacer que las cosas fueran malas a propósito (durante las audiciones), pero definitivamente había personas que eran súper almas perdidas en la cocina.
(The Food Network) hizo un muy buen trabajo al eliminar a las personas que pensaban que eran farsantes. Hay un tipo que dijo: "Cociné un queso asado con una plancha". ¿En serio? Vamos. No lo logró (en el programa). Todos los que vimos habían sido examinados y estaban realmente tan mal.
P: "Worst Cooks" enfrenta a los concursantes entre sí, pero también a usted contra el Chef Irvine. ¿Eres el mejor chef?
A: Absolutamente, sin siquiera dudarlo. Soy más reflexivo, mi comida sabe mejor y mi comida está más actualizada.
P: ¿Qué es lo que hacen los cocineros caseros que le resulta frustrante?
A: No prueban su comida sobre la marcha y no leen la receta. Para todas las personas que se presentan para "Los peores cocineros", les pregunto: "¿Han leído una receta? ¿Alguna vez ha abierto un libro de cocina? Y dicen: "Oh, no, no me gustan las recetas. No puedo seguir recetas ". ¿En serio? No sé por qué piensan que pueden simplemente saltarse la fase del libro de cocina y saltar directamente allí. Si sabe que necesita ayuda con algo, busque material de referencia. Lea su receta de principio a fin y vea a dónde va.
P: Hablando de libros de cocina, el próximo otoño se lanzará uno llamado "Cook Like a Rock Star". ¿De que trata todo esto?
A: "Cook Like a Rock Star" se basa libremente en mi programa "Secretos de un chef de restaurante". Hay un par de recetas del programa, pero la mayoría son nuevas, y las recetas están escritas exactamente en el idioma que hablo en el show. Intento sacar cosas de los términos de cocina y ponerlo en un lenguaje cotidiano que alguien que no haya ido a la escuela culinaria pueda entender. Las personas que son cocineros avanzados también estarán interesadas en hacer estas recetas.
P: ¿Cómo es una cena típica de Navidad para ti?
A: Voy al norte del estado (Nueva York) para visitar a mi familia. Soy de una pequeña ciudad en las afueras de Siracusa llamada Cazenovia. Voy a cocinar en casa de mi hermana. Estoy mezclando entre una pechuga estofada con champiñones y tocino y mucho vinagre balsámico, o costillas estofadas (receta a continuación).
P: Aparecen en una ventana de vacaciones en Barneys New York en la ciudad de Nueva York junto con Paula Deen, Ina Garten, Martha Stewart y Sandra Lee. ¿Como es eso?
R: Parece que estoy atrapado en un horno y mi cara está presionada contra la puerta del horno desde el interior; mi cabello sale por la puerta del horno, como llamas.
Estoy tan emocionado por eso. El pasado Día de Acción de Gracias, pude montar en el Macy's Parade (en la carroza de Food Network), y este año, en las ventanas de Barneys. Y conocí a Simon Doonan (director creativo y maestro de ventanas de Barneys). Es un puntazo, lo amo.
Para ser incluida en el grupo de mujeres (en la ventana), me sentí realmente honrada.
