¡La buena palabra es sobre el tofu! Lo que una vez fue un misterio para muchos (y tal vez incluso el blanco de algunas bromas) ahora, afortunadamente, ya no es un secreto.
Servido directamente de su recipiente, el tofu es un poco soso. Tiene una apariencia similar al queso y generalmente tiene un color blanquecino. No suena tan atractivo, ¿verdad? Pero… mézclalo con otros ingredientes y condimentos y tendrás un ingrediente especial que puede absorber fácilmente otros sabores y proporcionar una gran textura a tu plato.
El tofu es puramente vegetal y está hecho de soja, agua y un agente cuajante. Básicamente, las semillas de soja se hacen puré, se cuecen y se filtran. Después de filtrar, la leche de soja se cuaja con un agente espesante y la cuajada (partes sólidas) se prensa en tortas. Se escurre el suero (líquido).
Tipos de tofu
Hay dos tipos, sedosos o suaves y regulares o firmes.
En el supermercado también encontrará otras opciones de tofu que incluyen opciones precocidas, marinadas u otras opciones con sabor. Son excelentes para agregar a ensaladas, sándwiches o como bocadillo con galletas saladas.El tofu sedoso y regular se elaboran con los mismos ingredientes pero se procesan de manera diferente. Tofu sedoso se considera tofu al estilo japonés y, a veces, se almacena en envases sin agua, en una sección no refrigerada en la tienda de comestibles. Tiene una vida útil prolongada, pero una vez abierto, debe almacenarse en un recipiente con agua, refrigerarse y usarse dentro de aproximadamente una semana. El tofu sedoso se usa a menudo en recetas que requieren una textura cremosa y suave, como salsas.
Tofu regulares a menudo se le llama tofu al estilo chino. Lo encontrará en la tienda de comestibles en un recipiente de plástico lleno de agua, generalmente en las secciones de productos agrícolas o refrigeradas. Este tipo de tofu es bueno para usar en recetas generales que requieren hornear o freír (las opciones firmes o extra firmes son las mejores).
tofu el fenomenal
De acuerdo con la Lunes sin carne organización, uno de los muchos beneficios de no comer carne, incluso una vez a la semana, incluye frenar la obesidad. Las personas que siguen dietas bajas en carne o vegetarianas tienen un peso corporal y un índice de masa corporal significativamente más bajos. Un estudio reciente del Imperial College London también encontró que reducir el consumo total de carne puede prevenir el aumento de peso a largo plazo.
Si no le ha dado una oportunidad al tofu, considere su versatilidad junto con sus beneficios nutricionales:
- Es una excelente fuente de proteínas.
- Es bajo en calorías y sodio.
- Es un alimento sin colesterol
- Es una gran fuente de calcio y hierro.
No comer carne, al menos una vez a la semana, no solo es bueno para la salud, sino también para el medio ambiente. Considere que se estima que se utilizan entre 1.800 y 2.500 galones de agua para producir una libra de carne de res. Eso es algo en lo que pensar la próxima vez que planee comer una hamburguesa.
¡El tofu es una excelente opción cuando está tratando de decidir qué comida sin carne preparar para la cena!
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