Aunque el Día de la Madre se trata de pasar tiempo con tu madre celebrando y apreciando todo lo que hace por ti, una de las mejores delicias para ella puede ser una noche deliciosamente romántica a solas con su miel. Prepara una cena romántica de varios platos para el Día de la Madre para que tu mamá la deje pasar un momento de calidad a solas con el amor de su vida (que no seas tú). Dale a tus padres una noche inolvidable para el Día de la Madre, ¡y no olvides llamar antes de regresar a lavar los platos!
EL AJUSTE
Cubre la mesa con un bonito mantel blanco o rosa claro. Use los cubiertos y platos especiales y encienda velas en todo el comedor. Coloque flores frescas en la mesa y doble las servilletas de tela en formas decorativas fáciles. Incluso los detalles más pequeños harán que su mamá o esposa se sienta especial. Tenga música suave de fondo y una iluminación suave. Haga estallar el corcho de su botella de champán o vino favorito para disfrutar de la mejor experiencia romántica.
Ensalada de Hierbas con Fresas
Rinde 2 porciones
Ingredientes:
1/4 taza de pistachos crudos
5 a 6 onzas de lechuga romana, picada
1 cucharada de estragón fresco picado
2 cucharadas de menta fresca picada
6 onzas de fresas, peladas, rebanadas
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de chalota picada
1 cucharadita de miel
Pizca de sal
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
3 onzas de queso feta, picado
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Tuesta ligeramente los pistachos en una bandeja para hornear durante unos 9 minutos, asegúrate de que no se quemen. Sacar las nueces del horno y dejar enfriar.
- Combine la lechuga, el estragón, la menta y la mitad de las fresas en un tazón grande.
- Batir el jugo de limón, la chalota, la miel y la sal en un recipiente aparte. Continuando batiendo, rocíe lentamente con aceite de oliva. Mezcle el aderezo con la mezcla de lechuga.
- Separe la mezcla de lechuga en dos platos y cubra con las fresas restantes, los pistachos y el queso feta. Mantener frío hasta que esté listo para servir.
Filet Mignon con Salsa de Vino Tinto
Receta cortesía de Giada De Laurentiis y The Food Network
Rinde 2 porciones
Ingredientes:
2 (4 a 6 onzas cada uno) filetes mignons
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
3 cucharadas de mantequilla fría sin sal
1/2 cebolla, finamente rebanada
1/2 cucharada de ajo picado
1/2 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de pasta de tomate
1 1/4 tazas de vino tinto seco
Direcciones:
1. Precaliente la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
2. Sazone generosamente los filetes con sal y pimienta y rocíe con aceite de oliva. Ase a la parrilla a la cocción deseada, aproximadamente 5 minutos por lado para medio crudo. Transfiera los filetes a una tabla de cortar. Cúbrelo con papel de aluminio y déjalo reposar 10 minutos.
3. Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal. Agregue el ajo y el orégano y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agregue la pasta de tomate y cocine durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Batir el vino. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad, revolviendo ocasionalmente, unos 10 minutos.
4. Retire la sartén del fuego. Cuela la salsa en un tazón pequeño, presionando los sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Deseche los sólidos en el colador y devuelva la salsa a la cacerola y vuelva a hervir a fuego lento. Corte la mantequilla restante en trozos pequeños de 1/2 pulgada y mezcle la salsa poco a poco. Sazone la salsa, al gusto, con sal y pimienta.
5. Coloque los filetes en cada uno de los dos platos. Rocíe la salsa sobre los filetes y sirva caliente.
Espárragos asados
Rinde 2 porciones
Ingredientes:
1 libra de espárragos frescos
Sal y pimienta para probar
Aceite de oliva virgen extra
Direcciones:
1. Lavar y secar los espárragos. Quita los extremos duros.
2. Coloque los espárragos en un plato o tazón de vidrio apto para microondas. Espolvorear con sal y pimienta. Cubra sin apretar y cocine en el microondas a temperatura ALTA durante 2 a 3 minutos. Pruebe que estén cocidos, deben estar tiernos y crujientes. Si necesitan más cocción, cocine en el microondas por intervalos de 30 a 45 segundos. Rocíe con aceite de oliva antes de servir.
Pastel de lava fundida
Rinde 2 porciones
Ingredientes:
Spray para cocinar
3 a 4 onzas de chocolate amargo
3 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de azucar
1 huevo
1/4 taza de harina
Crema batida o helado (opcional)
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe dos tazas de crema pastelera de 4 onzas con aceite en aerosol.
2. Derretir el chocolate y la mantequilla a baño maría. Agrega el azúcar.
3. Batir el huevo en un bol. Vierta un poco de la mezcla de chocolate en el huevo para templar. Luego vierta el huevo en la mezcla de chocolate, batiendo, para que el huevo no se revuelva. Agrega la harina.
4. Vierta la masa en moldes para natillas y póngala en una bandeja para hornear. Hornea por 10 minutos. El centro aún debe estar blando. Voltee las tazas en los platos y retírelas después de 2 minutos. Cubra con crema batida o helado, si lo desea.
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