El Día de Acción de Gracias está casi aquí, y si está organizando, ahora es un buen momento para comenzar a prepararse. Puede ser una tarea abrumadora preparar una comida tan grande, especialmente si está haciendo el trabajo solo. Por ejemplo, si no puedo planificar constantemente mis almuerzos para la semana, ¿cómo se supone que debo hacer un seguimiento de un pavo, guarniciones, pastel y bebidas para cinco personas?
El secreto radica en una planificación cuidadosa. No guardes todo hasta el último minuto, o estarás, bueno, jodido. En su lugar, siga esta guía para asegurarse de que su comida del Día de Acción de Gracias transcurra sin problemas.
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Un mes antes
Decidir sobre un menú. Averigua cómo quieres cocinar tu pavo; convencerse de cinco a tres guarniciones; y pregúntese si puede elegir entre pastel de manzana, calabaza y nuez, o si es una prioridad tener los tres.
Selecciona e invita a tus invitados. ¿Tener una gran fiesta familiar o una simple acción de amigos? Ahora es el momento de decidir y avisar a la gente con un poco de antelación. Una vez que sepa cuántas personas asistirán, podrá determinar cuánta comida realmente necesitará.
Unas semanas antes
Hacer una lista de compras. Una vez que haya decidido un menú y seleccionado las recetas que desea usar, haga un inventario de sus alacenas y refrigerador y anote qué ingredientes necesitará comprar para su comida de Acción de Gracias.
Recomendamos cualquiera de las siguientes aplicaciones para administrar un menú con compras de comestibles:
- Wunderlist
- Pimenton
- SupermercadoZen
¿Cómo sabes cuánta comida necesitas? Utilice nuestro práctico guía para cenas navideñas para averiguar cuánta comida planificar en función de la cantidad de invitados que espera.
Haz un balance de tu cocina. Asegúrese de tener el siguiente equipo:
- Bandeja para asar lo suficientemente grande para su pavo
- Rejilla para asar antiadherente
- Ollas y sartenes para cada plato que planeas servir
- Termómetro de carne (sí, los emergentes que vienen con tu pájaro son básicamente inútiles)
- Al menos dos agarraderas, preferiblemente de silicona
- Un juego de tazones nido o al menos un tazón grande y uno mediano
- Un juego de medidores de taza
- Un juego de cucharas de medir
- Un plato para servir más un utensilio para servir por cada elemento del menú que esté sirviendo
- Salsera u otro recipiente para verter salsa (incluso una taza medidora de líquidos Pyrex servirá)
- Un cuchillo de chef grande
- Una tabla de cortar grande, preferiblemente con una zanja.
- Un lugar para cada huésped más dos más en caso de invitados de último momento
- Servilletas de papel o tela para todos
- Es bueno tener: fuente grande para el pavo, pero en caso de apuro, puede colocarlo en la cocina o servir el pavo en rodajas en una tabla de cortar, los jugos escurridos primero en un fregadero.
- También es bueno tener: juego de trinchar con cuchillo y tenedor, pero honestamente, puedes usar tu cuchillo de chef y un tenedor de mesa.
Si te falta algo, puedes recogerlo ahora, antes de que las cosas se pongan demasiado locas. O puede pedirlo prestado a amigos o familiares.
Planifique su paisaje de mesa / decoración. Ya sea que prefieras un estilo country chic o minimalista y moderno, ahora es el momento de hacer tu Pinterest y decidir cómo quieres decorar.
Compra alcohol. Siempre que deje el vino y la cerveza en un lugar fresco y oscuro, puede comprarlos, junto con cualquier alcohol fuerte, unas semanas antes del Día de Acción de Gracias. Es una cosa más eliminar su lista de tareas pendientes.
Ordene su pavo. Ya sea que obtenga su ave en el supermercado o de un criador especializado, ahora es el momento de reservar su ave. ¿Qué tan grande es un pájaro? Esta es la fórmula:
- Solo cena: 1 libra por invitado (agregue dos invitados por si acaso)
- Cena más las sobras: 1-1 / 2 libras por invitado (nuevamente, agregando dos invitados)
La semana anterior
Haga espacio en los armarios, frigorífico y congelador. Almacenarás toneladas de comida la próxima semana y quieres que te sea lo más fácil posible.
Compre alimentos no perecederos. Condimentos, patatas, cebollas, ajos, conservas de calabaza, frutos secos, etc. - todos estos se pueden comprar hasta con una semana de anticipación. También puede comprar artículos como toallas de papel, jabón para platos y cualquier otro artículo no alimenticio que crea que pueda necesitar.
Establece un horario de cocina. Decide qué cocinar y cuándo. Incluya cosas que pueda cocinar con anticipación, así como un desglose de lo que va a estar en el horno o en la estufa y cuándo el día.
Algunos de nosotros no estamos por encima de crear una hoja de cálculo para esta planificación. Así es como podrías diseñarlo.
- Columna 1: Plato
- Columna 2: Cantidad de tiempo de preparación
- Columna 3: Cantidad de tiempo de cocción
- Columna 4: Adelante, ¿sí o no?
- Columna 5: Medios de cocción (estufa, horno, olla de cocción lenta, olla a presión, etc.)
- Columna 6: intervalo de tiempo para la preparación y la cocción (asegúrese de no tener demasiadas cosas en la estufa o en el horno al mismo tiempo)
Tenga en cuenta que su pavo necesitará descansar unos 30 minutos antes de servir.
Empiece a cocinar. Puedes empezar a cocinar algunas cosas ahora. La salsa de arándanos dura hasta dos semanas, así que puedes prepararla ahora y guardarla en el refrigerador. Puede hacer caldo casero para usar en su salsa y congelarlo hasta el día anterior al Día de Acción de Gracias. Incluso puedes hacer y congelar una tarta de manzana entera.
Compre o haga cualquier artículo de decoración que aún no tenga. Además de las flores u otro follaje vivo que esté utilizando, puede terminar su decoración ahora.
Más:21 recetas de olla de cocción lenta para la cena de Acción de Gracias más fácil de la historia
Unos días antes
Descongele su pavo. Se tarda unas cinco horas en descongelar por libra de pavo, y por lo general unos tres días es suficiente.
Compre verduras y alimentos perecederos. Guárdelos en el refrigerador hasta que esté listo para comenzar a cocinar.
Haz masa de pastel. Forme discos gruesos, luego envuélvalos en plástico y refrigérelos hasta que haga sus pasteles.
El día antes
Pica y prepara tus verduras. Guárdelos en recipientes herméticos en la nevera. También puede tostar pan para rellenar o dejarlo durante la noche para que se ponga rancio.
Hornea pasteles. Guarde los pasteles de frutas y nueces a temperatura ambiente y los pasteles de natillas en el refrigerador.
Prepara guarniciones. La mayoría de las guarniciones se recalientan fácilmente. Puede preparar su relleno, puré de papas, cazuela de judías verdes, panecillos y muchos otros platos el día. antes del Día de Acción de Gracias, recalentarlos al día siguiente mientras el pavo descansa después de haberlo sacado de la horno.
Pon la mesa. Poner la mesa el día antes de Acción de Gracias puede parecer un poco extraño, pero confía, te ahorrará una tonelada de tiempo y molestias innecesarias el día de.
Enfríe el vino blanco, las bebidas y la cerveza. Solo póngalos en el refrigerador.
El día de
Asa tu pavo. Planea tomarlo tres o cuatro horas para un pájaro de 10 a 12 libras.
Prepara salsa. Después de que su pavo esté fuera del horno, use la grasa de la sartén y el caldo casero para hacer su salsa. Debería tener suficiente tiempo porque el pavo estará descansando.
Termina tus lados. Ya sea que esté recalentando guarniciones que preparó ayer o preparándolas el día de hoy, ahora es el momento de terminar sus guarniciones.
¡Disfrutar! ¿Ves lo que pasó allí, gracias a toda tu planificación? El día de Acción de Gracias te queda mucho tiempo para concentrarte en las cosas que más importan: los amigos, la familia y, por supuesto, el pavo.
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