Caliente, salado, crujiente papas fritas son lo único sin lo que no puedo vivir. Si bien me encantan crujientes y simples o tal vez con un buen ketchup, tampoco lo pensaría dos veces antes de sumergirme de cabeza en un enorme plato de papas cubiertas de queso.
A menudo, mi esposo y yo frecuentamos bares deportivos los domingos de fútbol y pedimos papas fritas con queso y cervezas (no saludables, pero delicioso!), y es entonces cuando la vocecita dentro de mi cabeza comienza a decirme que necesito crear un plato que combine cerveza y patatas fritas con queso. ¡Ta-da! Se necesita un poco de tiempo para hacer las papas fritas caseras, por lo que si no quiere la molestia, hay excelentes marcas de congelados que puede sustituir. La salsa es muy rica, muy buena y perfecta para compartir con tu hombre (¡o no!) Durante los partidos.
Receta de papas fritas con queso y cerveza
Las papas fritas caseras se cubren con una salsa cremosa de queso y cerveza y se cubren con tomates, cebollas, aceitunas y cilantro fresco. Para darle un toque adicional, agregue algunas gotas de su salsa picante favorita.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 45 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Ingredientes:
- 1 cuarto de aceite de canola
- 4 papas rojas grandes
- Sal marina, para condimentar
- 1 taza de queso de cerveza (vea la receta a continuación)
- 2 tomates medianos, cortados en cubitos
- 1 cebolla morada pequeña, cortada en cubitos
- 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de aceitunas negras en rodajas
- Perejil fresco picado o cilantro, para decorar (opcional)
- Salsa picante (opcional)
Direcciones:
- Pele las patatas y córtelas en papas fritas o en gajos.
- Coloque las papas en un recipiente grande con agua fría y déjelas en remojo durante 30 minutos. Escurre las patatas y sécalas con toallas de papel.
- En una olla grande y profunda, agregue el aceite de canola y caliente a fuego medio-alto hasta que el aceite alcance unos 275 grados F.
- Deje caer lotes de las papas en el aceite y fríalas durante aproximadamente 6 a 7 minutos o hasta que las papas se pongan doradas. Con una espumadera, transfiera las papas fritas cocidas a una bandeja para hornear forrada con toallas de papel para que escurran. Repita con las papas restantes.
- Para armar el plato, coloque las papas fritas preparadas en una fuente grande para servir.
- Vierta generosamente la salsa tibia de queso y cerveza por encima y luego cubra con tomates cortados en cubitos, cebollas rojas y verdes, aceitunas negras y perejil o cilantro (y unas gotas de salsa picante, si lo desea).
- Es mejor servirlo caliente.
Receta casera de salsa de queso y cerveza
Coloque esta salsa de queso espesa, súper rica y cremosa con infusión de cerveza sobre las papas fritas caseras.
Rinde 2 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de crema batida espesa
- 1/2 taza de cerveza
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de salsa picante
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta para probar
- 1 bloque (12 onzas) de queso cheddar blanco fuerte, rallado
Direcciones:
- En una olla a fuego medio-alto, agregue la mantequilla y la harina. Cocine la mezcla durante unos 3 minutos, batiendo constantemente.
- Agregue la leche, la crema espesa y la cerveza, y lleve la salsa a fuego lento durante unos 2 minutos.
- Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue los ingredientes restantes y bata hasta que el queso se derrita y espese, aproximadamente 5 minutos.
- Vierta la salsa en un bol y reserve.
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