La horchata es excelente por sí sola pero, créanme, se pone aún mejor cuando está en forma de batido.
Una bebida latina tradicional hecha con arroz, almendras y otros granos, la horchata casera es una de las bebidas más dulces y simples de preparar. Se pone aún mejor cuando lo conviertes en un batido. Mi esposo se volvió loco con esta bebida y, dado que contiene yogur, me gusta pensar que es lo suficientemente buena para el desayuno.
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1. Receta de batido de horchata
Sirve 1
Ingredientes:
- 1/2 taza de horchata (receta a continuación)
- 1/4 taza de yogur griego natural
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 2 tazas de hielo
- Crema batida
- Canela
Direcciones:
- En una licuadora, agregue todos los ingredientes y mezcle hasta que quede suave. Si es demasiado espeso, simplemente agregue un poco más de horchata para diluirlo.
- Cubra con crema batida y una pizca de canela.
2. Receta de horchata casera
Rinde 6 tazas
Ingredientes:
- 1-1 / 3 tazas de arroz blanco de grano largo
- 5 tazas de agua
- 1 taza de leche entera
- 2 cucharaditas de canela
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 / 3-2 / 3 taza de azúcar extrafina (según el nivel de dulzura deseado)
Direcciones:
- En una licuadora, agregue el arroz y el agua. Licue hasta que el arroz comience a romperse.
- Deje reposar el arroz y el agua durante la noche en la nevera.
- Cuela la mezcla de arroz sobre una gasa en una jarra. Tira el arroz.
- A la jarra, agregue la leche, la canela, el extracto de vainilla y la cantidad deseada de azúcar.
- Enfríe y sirva frío.
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