Croquetas de patata con queso y tocino - SheKnows

A veces solo necesitas queso y tocino en tu vida. ¡Estas croquetas están llenas de ambos y son perfectas para tu próxima fiesta!

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¿No estás seguro de cómo usar el puré de papas sobrante? No te preocupes. ¡Te tenemos cubierto! El puré de papas cremoso se mezcla con queso cheddar añejo fuerte y tocino crujiente, luego se le da forma de hamburguesas. Luego enrollamos cada croqueta en panko y la sofreimos en la estufa. ¡Esta croqueta crujiente por fuera y llena de sabor por dentro es algo que hará que vuelvas por más! Además, hicimos una salsa rápida de yogur Sriracha que seguramente te dejará boquiabierto.

Receta de croqueta de papas con tocino y queso

Rinde 16-24 croquetas (según tamaño)

Ingredientes:

• 4 tazas de puré de papas
• 1 taza de queso cheddar fuerte
• 6 tiras de tocino (picado y crujiente frito)
• Pimienta molida fresca
• Sal kosher
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado panko
• 1/4 taza de aceite de oliva

Direcciones:

1. Caliente el puré de papas frío (si ya está caliente, omita este paso) y mezcle el queso, el tocino, la pimienta fresca molida y una pizca de sal kosher.
2. Enrolle en empanadas alargadas y reserve. Si la mezcla no mantiene la forma, simplemente agregue un poco de leche para ayudar a mantener unida la mezcla.
3. Batir los huevos, mojar la hamburguesa de papa y enrollar en panko.
4. Caliente el aceite de oliva a fuego medio y cocine las hamburguesas hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.
5. Sirva caliente con o sin salsa para mojar.

Nota: Para mantener calientes las empanadas, simplemente colóquelas en una bandeja para hornear galletas y manténgalas calientes en un horno a 250 grados F.

Receta de salsa de yogur Sriracha para mojar

Rinde 1 taza

Ingredientes:

• 1 taza de yogur griego natural
• 2-4 cucharadas de salsa Sriracha (dependiendo del nivel de calor deseado)

Direcciones:

1. En un tazón pequeño agregue ambos ingredientes y mezcle hasta que se combinen. Conservar en frío y servir con croquetas de patata.

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