Celebre la temporada de manzanas con esta receta de pastel vegano dulce y fácil. Sírvelo para el desayuno, la merienda o el postre.
Celebre la temporada de manzanas con esta receta de pastel vegano dulce y fácil. Sírvelo para el desayuno, la merienda o el postre.
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Bizcocho de manzana y jengibre
Para 12 personas
Ingredientes:
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- 2 cucharadas de lino molido
- 6 cucharadas de agua caliente
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de sal
- 8 cucharadas de mantequilla vegana
- 1-1 / 4 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 4 manzanas grandes, sin corazón y picadas
- 1/4 taza de jengibre cristalizado picado
- 2 tazas cobertura desmenuzada
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Direcciones:
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- Precaliente el horno a 350 grados F. y engrase una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas.
- En un tazón pequeño, mezcle la linaza y el agua. Dejar de lado.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y la sal.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine la mantequilla vegana y el azúcar. Batir hasta que esté cremoso. Batir la mezcla de lino y luego la vainilla.
- Agregue la mezcla de harina al tazón de la batidora y mezcle a fuego lento hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
- Agrega las manzanas y el jengibre. Revuelve para combinar.
- Extienda la masa en el plato preparado. Espolvoree uniformemente con la cobertura desmenuzada.
- Hornea de 45 a 50 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio.
- Coloque el plato sobre una rejilla y deje que el pastel se enfríe antes de cortarlo y servirlo.
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