¿Tienes un poco de pollo sobrante pero no sabes qué hacer con él? Esta receta de souvlaki de pollo es la respuesta.
Me encanta asar un pollo para la cena por dos razones: Primero, horneado con un poco de sal y pimienta y servido con arroz o verduras, nos brinda a mi familia ya mí una cena maravillosa; en segundo lugar, por lo general queda suficiente para al menos otra comida o dos.
Entonces, la pregunta es, ¿qué puedo hacer con toda esa carne sobrante? Podría hacer una ensalada, pero me gustaría algo un poco más abundante. Una cazuela sería una buena opción, pero algunas noches no tengo tiempo. Este plato de pollo griego es la respuesta perfecta. No lleva tiempo prepararlo y es muy abundante.
Souvlaki de pollo
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharadita de sal, dividida
- 1 cucharadita de pimienta negra molida, cantidad dividida
- 1 1/2 tazas de yogur natural
- 3/4 taza de cilantro, finamente picado
- 1/4 taza de jugo de limón, dividido
- 3 dientes de ajo picados
- 2 pitas cortadas por la mitad
- 2 tazas de rúcula
- 1/2 taza de cebollas rojas
- 1 taza de tomates cherry, picados
Direcciones
- Batir el aceite de oliva, el orégano, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón pequeño; agregue el pollo y deje marinar de 15 a 30 minutos.
- Mientras se marina el pollo, mezcle el yogur, el cilantro, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta; enfríe durante al menos 30 minutos.
- Ase el pollo en una sartén a la parrilla a fuego medio-alto hasta que ya no esté rosado en el medio, de 3 a 5 minutos por lado; Pica el pollo en trozos de 1/2 pulgada.
- Vierta 1 cucharada de salsa de yogur en cada mitad de pita; agregue 4 a 5 piezas de pollo, 2 cucharadas de rúcula, 1 cucharada de cebolla, 2 cucharadas de tomates cherry y sirva inmediatamente.
Otras recetas griegas de She Knows
Espaguetis Griegos con Feta
Hamburguesas vegetarianas de espinacas griegas
Pollo Asado Al Estilo Griego
