Mardi Gras es sinónimo de muchas cosas: abalorios, Bourbon Street, cócteles Hurricane, comida cajún y, por supuesto, King Cake. En medio de las celebraciones de Mardi Gras, es difícil perderse el colorido postre conocido como King Cake espolvoreado con azúcar verde, dorado y morado y que contiene una sorpresa especial para un comensal afortunado. ¿Qué mejor momento para probar este dulce que el martes gordo?
King Cake, que toma su nombre de los tres reyes bíblicos, es un postre que se ve con mayor frecuencia durante Temporada de carnaval (que comienza en la víspera de la Epifanía y termina el martes gordo) y es un elemento básico de la pre-Cuaresma. celebraciones. Aunque King Cake se asocia más comúnmente en los EE. UU. Con Mardi Gras, el pastel en realidad se remonta a los primeros europeos paganos.
La historia detrás del pastel
Se dice que la forma redonda de un pastel real tradicional es una referencia a la ruta de los tres reyes magos oa la corona de un rey. Sin embargo, a lo largo de los años, King Cake ha tomado muchas formas y variaciones con diferentes formas, sabores, colores y rellenos.
Sin embargo, una cosa siempre permanece igual: hay una baratija escondida horneada dentro del pastel. Esta baratija es a menudo una figura de plástico de un bebé que se dice que representa al niño Jesús, pero también puede ser un frijol o una moneda. Se dice que el afortunado que encuentra esta baratija tiene buena fortuna para el año que viene y es nombrado rey simulado por la noche, que gobierna las festividades. Desafortunadamente, las primeras costumbres paganas no aseguraron tal suerte al poseedor de la baratija. Después de su año de trato de rey, el no tan afortunado fue sacrificado como una forma de asegurar una buena cosecha.
En esta última noche antes de la Cuaresma, celebre con un pastel de rey y vea si es el afortunado que llega a ser el rey del día.
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