Receta de rosbif al estilo de Luisiana - SheKnows

Ya sea que sea un amante de la carne o un fanático de la cocina sureña, esta receta de rosbif al estilo de Luisiana lo satisfará.

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Receta de rosbif al estilo Luisiana

Rinde 6 porciones

Ingredientes:

• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de apio picado
• 1/4 taza de pimiento morrón verde picado
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 3/4 de cucharadita de pimienta
• 3/4 cucharadita de ajo picado
• 1/2 cucharadita de mostaza seca
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 4 libras de carne asada con punta de solomillo

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 300 grados F.
2. Combine la cebolla, el apio, el pimiento verde (conocido como la “santa trinidad”), la mantequilla derretida, la pimienta, el ajo, la mostaza seca y la pimienta de cayena en un tazón y mezcle.
3. Coloque el solomillo de res asado en una fuente grande para hornear, con la grasa hacia arriba.
4. Corte de 6 a 12 ranuras en la carne para formar pequeños bolsillos a aproximadamente 1/2 pulgada por encima de la parte inferior del asado.
5. Agregue la mezcla de verduras a los bolsillos del asado.
6. Cocine sin tapar en el horno durante unas tres horas. Asegúrese de que el termómetro para carne marque alrededor de 160 grados F.

Por porción:: 435 calorías; 2 g de carbohidratos; traza de fibra dietética; 17 g de grasa; 64 g de proteína; 192 mg de colesterol; 232 mg de sodio.

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