Rocco DiSpirito se unió recientemente a Triscuit para lanzar su nuevo Triscuit de arroz integral y espera cambiar la percepción de las personas sobre los alimentos saludables. Solo para los lectores de SheKnows, comparte recetas, brinda consejos sobre cómo cocinar de manera saludable y mucho más.
Entrevista: Rocco DiSpirito
planes de cocina y verano
Rocco DiSpirito se unió recientemente a Triscuit para lanzar su nuevo Triscuit de arroz integral y espera cambiar la percepción de las personas sobre los alimentos saludables. Solo para los lectores de SheKnows, comparte recetas, brinda consejos sobre cómo cocinar de manera saludable y mucho más.
¿Qué está cocinando para el chef y autor de best-sellers Rocco DiSpirito? Bueno, ¡todo lo que se te ocurra! Actualmente está lanzando el nuevo Triscuit de arroz integral de Triscuit, tiene tres libros más en proceso y una nueva serie de videos de AOL “¡Ahora come esto! Italia."
Al cocinar ...
SheKnows: ¿Cuándo se dio cuenta por primera vez de que quería ser chef y tenía pasión por la comida?
Rocco DiSpirito: En mi primer trabajo en un restaurante en Sutphin Pizza en Jamaica, Queens. Aunque solo se me permitió cortar rodajas y sacar hielo italiano, fue amor a primera vista.
SK: ¿Cuál es tu tipo de comida favorita para cocinar?
RD: Me encanta cocinar cualquier cosa saludable. Mi "pollo con palomitas de maíz frito" es uno de mis platos favoritos porque tiene todo el sabor del pollo frito, pero un tercio de las calorías.
SK: ¿Cuál es tu comida saludable favorita para comer?
RD: Yogur griego. Lo pongo en todo. Agrega mucho sabor y textura a los platos comunes sin agregar toda la grasa y las calorías adicionales.
SK: ¿Comida de derroche favorita?
RD: Hamburguesa con queso y tocino, papas fritas y un batido de Shake Shack. ¿Quién no ama una buena hamburguesa y papas fritas de vez en cuando?
SK: ¿Con qué frecuencia cocinas en casa?
RD: Casi todos los días. Me encanta tomar un plato tradicional antiguo y darle mi toque. Experimentar en mi propia cocina me permite ser creativo y, con suerte, esas nuevas recetas inspirarán a otros a hacer lo mismo.
En verano…
SK: Por fin se acerca el verano y asar a la parrilla puede ser una excelente manera de cocinar comidas saludables y nutritivas. ¿Disfrutas asar a la parrilla? ¿Algún secreto para cocinar a la parrilla que quiera compartir?
RD: Asar a la parrilla es mi método de cocción durante el verano. Todo y cualquier cosa se puede preparar a la parrilla. Asegúrese de que su parrilla esté siempre caliente y use leña o carbón en lugar de gas siempre que sea posible.
SK: ¿Cómo sueles pasar los veranos?
RD: Disfruto de la jardinería, andar en bicicleta, cocinar y jugar con mis perros. Me encanta estar al aire libre en el verano, así que cualquier cosa que pueda llevar afuera, ¡lo intento! Mantenerme activo y trabajar nuevos pasatiempos en mi vida diaria realmente me permite disfrutar de mi entorno y me mantiene entusiasmado con un estilo de vida más saludable.
SK: ¿Le gusta el entretenimiento, como invitar a la gente a hacer barbacoas, o prefiere ser el invitado?
RD: Me encantan los dos, pero me encanta entretener más que ser un invitado. El entretenimiento me permite mostrar mi talento como chef, experimentar con nuevos ingredientes y alentar a otros a tomar decisiones más saludables.
En proyectos actuales ...
SK: Recientemente se unió a Triscuit para ayudar a lanzar el nuevo Triscuit de arroz integral, ¿qué lo inspiró a hacer esto?
RD: Hice el trabajo de mi vida para cambiar la percepción de las personas sobre los alimentos saludables al preparar platos bajos en grasas y calorías que son deliciosos y fáciles de preparar en casa. Triscuit siempre ha defendido los ingredientes simples y saludables, y el Triscuit de arroz integral es un desarrollo nuevo y emocionante. Me encanta que una marca como Triscuit continúe ofreciendo un bocadillo saludable. ¡Y está justo en el pasillo de las galletas!
SK: ¿Cómo podemos hacer que las comidas diarias sean más saludables?
RD: ¡Usa mis recetas! Paso mucho tiempo averiguando cómo equilibrar lo saludable y lo delicioso para que tú no tengas que hacerlo. A continuación, se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a tomar mejores decisiones todos los días:
- Elimina el azúcar de tu dieta. Los buenos sustitutos de los edulcorantes que puedes probar son el extracto de fruta de monje, la stevia, el néctar de agave y el néctar de coco.
- Use goma xantana para espesar batidos y batidos en la licuadora. Te dará esa textura rica y cremosa que normalmente obtendrías de la grasa pero sin todas las calorías.
- Manténgase alejado de la comida rápida. Cocine un poco más y asegúrese de incluir verduras crucíferas en la dieta de su familia (es decir, brócoli, coliflor, col rizada, etc.).
SK: ¿Puede compartir con nosotros una receta con el nuevo Triscuit de arroz integral?
RD: Mi "salsa de frijoles nachos" es una gran elección. En esta receta, utilizo pavo magro y frijoles rojos enteros, y en lugar de nachos utilizo galletas Triscuit de arroz integral. ¡Al usar estos sustitutos, podrá reducir la cantidad normal de calorías en este plato en un 75 por ciento!
SK: Y finalmente, amamos tu ¡Ahora come esto! libros de cocina: ¿planeas lanzar más?
RD: No solo vendrán tres libros más, sino también mi serie de videos de AOL, “¡Ahora come esto! Italia ”, se lanzará a principios de junio. Puedes verme cocinar los platos de mi libro, y luego puedes pedir esos platos en línea. Se enviarán frescos a su casa, listos para comer. ¿Cuan genial es eso?
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