Se ha estimado que hasta 32 millones de estadounidenses han adoptado la baja en carbohidratos estilo de comer, en parte debido a sus resultados rápidos y dramáticos. Los conversos a menudo mantienen los componentes de una alimentación baja en carbohidratos mucho después de haber terminado oficialmente de perder peso. No es sorprendente que un número creciente de mujeres embarazadas ahora exploren formas de continuar con las rutinas bajas en carbohidratos durante la gestación; de hecho, hay varias salas de chat dedicadas a este tema. Aunque la ingesta baja en carbohidratos durante el embarazo no se ha investigado exhaustivamente, un nuevo estudio apunta a algunos beneficios positivos para la descendencia adulta de personas que hacen dieta baja en carbohidratos.
La ingesta baja de carbohidratos durante el embarazo puede reducir los triglicéridos
Un equipo de científicos del Reino Unido de la Facultad de Medicina de la Universidad de Southampton descubrió que las crías nacidas de ratones que fueron alimentados con una dieta alta en grasas insaturadas y proteínas, y baja en carbohidratos
(bajo en carbohidratos / alto en grasas) durante el embarazo y la lactancia era probable que tuvieran niveles más bajos de triglicéridos en el hígado en la edad adulta que los cachorros nacidos de ratones con la dieta estándar (alto en carbohidratos / bajo en grasas) .La descendencia femenina baja en carbohidratos / alta en grasas también tenía mayores cantidades de proteínas que ayudan a la oxidación de los ácidos grasos (quema de grasa) que la dieta estándar. cachorros. Se observó una tendencia similar en el bajo masculino
descendientes ricos en carbohidratos / grasas, pero los resultados no fueron tan dramáticos.
En los seres humanos, el mantenimiento de niveles bajos de triglicéridos y un buen metabolismo de lípidos (grasas) es importante, ya que estos factores pueden reducir el riesgo de desarrollar enfermedad de las arterias coronarias, una condición que afecta
millones y mata a miles de estadounidenses cada año.
Aspectos destacados de la investigación baja en carbohidratos
- A los ratones madre se les asignó dietas bajas en carbohidratos / altas en grasas o estándar altas en carbohidratos / bajas en grasas aproximadamente seis semanas antes de la impregnación. Continuaron con estas dietas durante el embarazo y la lactancia.
- Los ratones madre bajos en carbohidratos / ricos en grasas comieron aproximadamente un 21 por ciento menos que los ratones madre altos en carbohidratos / bajos en grasas. Los ratones madre bajos en carbohidratos / ricos en grasas consumieron 57,5 por ciento menos carbohidratos, 153 por ciento
más grasa y un 23 por ciento más de proteína que los ratones con la dieta estándar. - Las madres con una dieta baja en carbohidratos / alta en grasas no mostraron diferencias en el peso corporal en comparación con los ratones de dieta estándar.
- Todos los cachorros fueron destetados de la leche materna a la misma dieta estándar alta en carbohidratos hasta la edad adulta.
Es importante destacar que la descendencia adulta de madres bajas en carbohidratos / altas en grasas tenía una concentración reducida de triglicéridos en el hígado (menos de la mitad que la de las crías nacidas de madres con la dieta estándar), a pesar de ser
alimentados con la misma dieta estándar alta en carbohidratos / baja en grasas después del destete. También expresaron niveles significativamente mayores de las proteínas hepáticas CD36, CPT-1 y PPAR, que ayudan con la oxidación de los ácidos grasos.Aparecerán los resultados del estudio “Una dieta alta en grasas insaturadas, alta en proteínas y baja en carbohidratos durante el embarazo y la lactancia modula el metabolismo de los lípidos hepáticos en la descendencia adulta femenina”
como uno de los 20 estudios de investigación sobre programación fetal (cómo las acciones de una madre afectan a su descendencia) presentado en la edición de enero de 2005 de la American Journal of Physiology - Regulatorio,
Fisiología integrativa y comparada.
