Una simple receta de frutas cocidas es todo lo que se interpone entre usted y la mermelada casera.
Las mermeladas y jaleas son uno de esos alimentos de conveniencia que tendemos a dar por sentado, con miles de opciones de tonos joya en la tienda de comestibles. Comenzará a cuestionar el gasto de $ 4 o más en un frasco después de hacer nuestra versión casera, especialmente con solo cuatro ingredientes simples que ya puede tener a mano. La fruta madura significa usar solo una pequeña cantidad de azúcar, y la pectina natural en la manzana rallada proporciona todo el poder espesante que necesita.
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Mermelada de fresa
Rinde aproximadamente 1-1 / 2 tazas
Ingredientes:
- 2 pintas de fresas frescas, peladas y en cuartos
- 1/4 taza de azúcar orgánica (la regular se puede sustituir)
- Pizca de sal kosher
- 1/4 taza de manzana Granny Smith pelada y rallada
- 1/4 taza de agua
Direcciones:
- En una cacerola mediana, caliente las fresas, el azúcar, la sal, la manzana y el agua a fuego medio. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese y se reduzca a la mitad, aproximadamente 20 minutos.
- Tritura las fresas con el dorso de una cuchara o un machacador de patatas. Continúe cocinando 15 minutos más. Retire la sartén del fuego; dejar reposar una hora. La mezcla comenzará a fraguar. Transfiera la mermelada a un recipiente o frasco de vidrio. Cubra y refrigere hasta dos semanas.
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