Los cupcakes de pera y pan de jengibre con glaseado de canela son un postre digno de las fiestas - SheKnows

Me encanta el pan de jengibre. Me encanta el sabor súper picante y ligeramente dulce, y sé que cuando llega el momento de hornearlo, llegan las fiestas. Si bien disfruto del pan de jengibre tradicional, este año quería cambiar las cosas y hacer algo más elegante pero también apto para niños.

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En lugar de hacer un pan, decidí convertirlos en cupcakes, doblar peras frescas cortadas en cubitos para obtener un poco de dulzura y cubrirlas con un rico y cremoso glaseado de canela. Estos son un postre navideño perfecto si quieres algo pequeño y son geniales para los niños, ya que son cupcakes y a todos les encantan los cupcakes.

Receta de cupcakes de pan de jengibre y peras con glaseado de canela

Estos cupcakes tienen todos los sabores del pan de jengibre, pero con un toque de pera. Cubra estas sabrosas delicias con el cremoso glaseado de canela para un postre digno de las fiestas.

Rinde 12

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de horneado: 20 minutos | Tiempo inactivo: 1 hora | Tiempo total: 1 hora 40 minutos

Ingredientes:

Para el glaseado

• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 3-3 / 4 tazas de azúcar en polvo, tamizada
• 4 cucharadas de crema batida espesa
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1 cucharada de canela seca

Para los cupcakes

• 2-1 / 2 tazas de harina con levadura
• 1 cucharada de jengibre molido
• 1/2 cucharada de clavo molido
• 1 cucharadita de especias
• 1 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de melaza negra
• 2 huevos enteros
• 6 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 pera madura, rallada
• 1/2 taza de sidra de manzana

Direcciones:

1. Para el glaseado, agregue todos los ingredientes a un tazón para mezclar.
2. Con una batidora de mano, mezcle hasta que el glaseado esté suave y esponjoso. Cubra y enfríe hasta que esté listo para usar en los cupcakes.
3. Precaliente el horno a 350 grados F y forre un molde para cupcakes con forros para cupcakes.
4. En un tazón, combine la harina, las especias y el azúcar morena.
5. En un recipiente aparte, combine la melaza, los huevos, la mantequilla, las peras picadas y la sidra de manzana.
6. Con una batidora de mano, mezcle muy bien los ingredientes húmedos y luego viértalos en los ingredientes secos.
7. Continúe mezclando hasta que la masa esté suave y no queden grumos.
8. Vierta la mezcla en cada taza para muffins aproximadamente 3/4 de su capacidad.
9. Hornea los cupcakes por 20 minutos o hasta que los centros estén completamente horneados.
10. Retirar del horno y transferir los cupcakes a una rejilla. Deje enfriar durante 1 hora o hasta que los cupcakes estén completamente fríos.
11. Una vez enfriado, glasear con el glaseado de canela y servir.

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