¿Alguna vez ha tenido un antojo de chocolate que solo un pastel decadente puede satisfacer? En lugar de hacer todo el pastel (y comer mucho más de lo normal), ¿por qué no hacer un delicioso pastel para uno? ¡Este delicioso pastel de taza de chocolate y menta es perfecto para esos antojos de golosinas nocturnas porque solo sirve uno y toma menos de cinco minutos para hacer!
¡Nuestra parte favorita de esta receta (además de lo rápido que es de hacer) es el relleno de queso crema de menta en el centro! Con cada bocado, obtienes chocolate con leche pegajoso y un relleno dulce y mentolado. Es una forma mucho más práctica de disfrutar esta temporada navideña, ¿no crees?
Pastel de chocolate con menta en una taza
Receta adaptada de Mama Me Sin Gluten
Sirve 1
Ingredientes:
Para el pastel:
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 1 huevo
- 3 cucharadas de crema espesa
- 3 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de azúcar morena
- Pizca de sal
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 3 cucharadas de chispas de chocolate derretidas
Para el llenado:
- 2 cucharadas de queso crema
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- 1/4 de cucharadita de extracto de menta
- Colorante alimentario verde
- Glaseado blanco para llovizna
Direcciones:
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el huevo y la nata. Agregue la harina, el cacao en polvo, el azúcar morena y la sal, y revuelva con un batidor. Agrega chispas de chocolate. Dejar de lado.
- En otro bol, bata el queso crema, el azúcar, el extracto y el colorante para alimentos.
- Coloca la mitad de la mezcla para pastel de chocolate en una taza mediana apta para microondas. Coloca el relleno de menta sobre el chocolate. Agregue la masa de pastel de chocolate restante sobre la parte superior del relleno.
- Cocine en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 1-1 / 2 a 2 minutos, ¡o hasta que el pastel esté completamente cocido! ¡Rocíe con chocolate blanco y disfrute!
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