Las palomitas de maíz son un clásico de las noches de cine, pero ¡oh, qué gordo! Una cosa es derrochar en el teatro, pero en casa, puede ser más saludable (y más sabroso) optar por palomitas de maíz naturales sazonadas con hierbas, especias y otros espolvoreados. De hecho, incluso puede comer palomitas de maíz dulces con menos calorías que la mayoría de las palomitas de maíz de películas.
Como puede imaginar, debe comenzar con palomitas de maíz naturales. Por supuesto, puede usar palomitas de maíz naturales para microondas y rociarlas con un poco de aceite en aerosol o mantequilla baja en grasa antes de agregar los ingredientes, pero la estufa El método es en realidad mucho más eficiente porque asegura que el aceite (que necesita para mantener las coberturas) y las coberturas se distribuyen de manera uniforme a lo largo de su Palomitas. Y a pesar de lo que los fabricantes de palomitas de maíz fáciles le hacen creer, el condimento para palomitas de maíz casero es ridículamente fácil de hacer.
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Receta casera de palomitas de maíz natural
Si los aderezos que usa no se pegan tan bien como desea con esta receta, no agregue más aceite o no se combinará correctamente. Limítese a rociar un poco de aceite de cocina o de mantequilla en aerosol sin calorías.
Sirve 2-3 (6-2 / 3 tazas)
Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 3 minutos | Tiempo total: 8 minutos
Ingredientes:
- 4-1 / 2 cucharaditas de aceite con alto punto de humo (maní, canola, coco)
- 1-1 / 2 onzas (aproximadamente 1/4 taza) de granos de palomitas de maíz
- Ingredientes de tu elección
Direcciones:
- En una olla mediana (mínimo 3 cuartos), coloque el aceite y las palomitas de maíz, y cúbralas de manera segura con papel de aluminio resistente. Use un cuchillo para cortar al menos 10 ranuras en el papel de aluminio.
- Pon la olla en la estufa, enciende la hornilla a fuego medio y agita constantemente la olla hasta que las palomitas de maíz terminen de estallar (aproximadamente 3 minutos o hasta que haya intervalos de 2 a 3 segundos entre las palomitas). Tenga cuidado de no quemar las palomitas de maíz.
- Retire la olla del fuego y retire el papel de aluminio (tenga cuidado de no quemarse; use pinzas o un utensilio para ayudar).
- Vierta las palomitas de maíz en una bolsa de supermercado grande o en un tazón gigante (plástico) con tapa. Debe haber suficiente "aire" en la bolsa para que las palomitas de maíz se lancen. Agregue sus condimentos, enróllelo (o ponga la tapa) y agite como loco hasta que esté combinado.
Ahora omita la mantequilla y use estos condimentos de palomitas de maíz de bricolaje en su lugar.
Consejos adicionales:
- ¡Siempre haga sus mezclas mientras las palomitas de maíz estén bien calientes! Tomará mejor los condimentos y complementos.
- Si una receta requiere sal marina o kosher, molerla hasta obtener un polvo fino funciona mejor. Solo asegúrate de medirlo antes de usted muele. De lo contrario, use la mitad de la cantidad de sal fina o de palomitas de maíz hasta que esté seguro de que necesita más.
- Intente mezclar todos los ingredientes y rociarlos poco a poco para obtener el mejor recubrimiento sin aceite adicional.
- Con coberturas más pegajosas o no secas, a veces es útil mezclarlas poco a poco para asegurarse de obtener la mejor capa.
Una versión de este artículo se publicó originalmente en agosto de 2015.
