Rollo de vieira picante vegano - SheKnows

Reemplace las vieiras con tallos de hongos ostra fritos para obtener un rollo de sushi vegano picante que se ve y sabe como el real.

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Sushi para veganos

Reemplace las vieiras con tallos de hongos ostra fritos para obtener un rollo de sushi vegano picante que se ve y sabe como el real.

Coge esos palillos y prepárate para la noche de sushi. Si te han faltado tus rollos de vieiras favoritos, esta versión vegana satisfará tus antojos de sushi. Al remojar los tallos de los hongos en agua, adquieren una auténtica textura de vieira.

Receta de rollo de vieira picante vegano

Rinde 4

Ingredientes:

• 3/4 taza de arroz para sushi, remojado durante 30 minutos en agua fría
• 1-1 / 2 tazas de agua
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azucar
• 1/2 cucharada de sal
• Aceite vegetal o de canola, para freír
• 4 tallos rectos de hongo ostra king de tamaño mediano, remojados en agua tibia durante aproximadamente 1 hora
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• 1/2 taza de maicena
• 1/4 taza de pan rallado panko
• 1-1 / 2 cucharadita de Ener-G, batida con 5 cucharadas de agua fría
• 4 cucharadas de Vegenaise
• 1 cucharadita-1 cucharada de salsa Sriracha, al gusto
• 4 hojas de nori tostadas
• semillas de sésamo
• Salsa de soja
• Caviar vegano (opcional)
• Brotes o brotes de guisantes (opcional)

Direcciones:

1. Enjuague bien el arroz remojado con agua fría y colóquelo en una olla arrocera con el agua.
2. Cuando el arroz esté listo, coloque el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón de vidrio grande y cocine en el microondas durante 10-15 segundos. Transfiera el arroz cocido al tazón de vidrio y revuelva bien. Dejar de lado.
3. Combine el panko y la maicena en un plato poco profundo.
4. Calienta el aceite en una olla pequeña a fuego medio-alto durante unos 7 minutos. (Para probar el aceite, échele una pizca de maicena. Si chisporrotea inmediatamente, está listo para freír).
5. Mezcle los tallos de los champiñones en la mezcla de Ener-G, luego enróllelos en la mezcla de panko hasta que estén bien cubiertos. Elimina cualquier exceso. Freír cada pieza por separado durante unos 2 minutos y colocar sobre toallas de papel para escurrir y enfriar.
6. En un tazón pequeño combine Vegenaise y Sriracha.
7. Para enrollar el sushi, extienda el arroz en una capa uniforme sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior. Coloque un tallo de hongo en el centro del nori, luego vierta un poco de la mezcla picante de Vegenaise en línea recta al lado del hongo. Enrolla el nori empezando desde abajo. Cortar con un cuchillo muy afilado.
8. Sirva con salsa de soja y decore con caviar vegano y brotes de guisantes o brotes, si lo desea.

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