Barras de galletas de mantequilla de maní cubiertas de caramelo - SheKnows

Las galletas de mantequilla clásicas obtienen un cambio de imagen delicioso cuando se cubren con una salsa cremosa de mantequilla de maní y caramelo.

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Las galletas de mantequilla clásicas obtienen un cambio de imagen delicioso cuando se cubren con una salsa cremosa de mantequilla de maní y caramelo.

Siga nuestro consejo. Cuando se deleite con este delicioso postre salado y dulce, ¡será mejor que tenga un vaso de leche listo!

Receta de barras de mantequilla de maní cubiertas con caramelo

Ingredientes:

Para el shortbread:

• 3/4 taza de azúcar morena
• 1 barra de mantequilla, temperatura ambiente
• 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1-1 / 2 tazas de chispas de chocolate amargo

Para el caramelo de mantequilla de maní:

• 1/2 taza de crema espesa
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa
• 1/2 taza de azucar
• 1/3 taza de jarabe de maíz ligero
• 1 barra de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal marina gruesa

Direcciones:

Para el shortbread:

1. Cubra un molde para hornear de 11 x 7 pulgadas con papel pergamino, permitiendo que el papel suba y sobre los bordes del molde.
2. En el tazón de una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar. Agrega la mantequilla de maní y la vainilla. Batir a fuego alto hasta que esté bien combinado. En un tazón aparte, combine la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla de maní y bata a velocidad media hasta que se mezcle bien, raspando el fondo del tazón de vez en cuando. Incorpora suavemente las chispas de chocolate.
3. Presione la masa uniformemente en la fuente para hornear. Enfriar en el frigorífico durante 30 minutos. Precaliente el horno a 350 grados F. Hornee por 25 minutos o hasta que los bordes se hayan dorado y se vean secos. Retirar del horno y enfriar en la nevera durante 10-15 minutos.

Para el caramelo de mantequilla de maní:

1. En una olla a fuego medio-alto, combine la mantequilla de maní y la crema. Revuelva hasta que la mantequilla de maní se derrita y se combine bien con la crema. Alejar del calor. Agregue la vainilla y reserve.
2. En una olla aparte a fuego medio-alto, combine el azúcar y el jarabe de maíz. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Llevar a hervir. Mientras se cocina el caramelo, mueva la sartén cada 30 segundos, pero no revuelva. Cuando la mezcla alcance los 230 grados F en un termómetro para dulces (aproximadamente 5 minutos), agregue la mantequilla. Cuando se derrita, retire del fuego. Agregue lentamente la mezcla de crema de mantequilla de maní. Tenga cuidado, la mezcla burbujeará.
3. Vierta el caramelo de mantequilla de maní sobre la torta de mantequilla fría y espolvoree la parte superior con sal marina. Refrigera por 4 horas o hasta que cuaje.
4. Levante el papel de pergamino de la sartén y corte las galletas de mantequilla en cuadrados.

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