Viernes sin gluten: panqueques y compota de frutos rojos - SheKnows

Una de las comidas de desayuno más fáciles de preparar son los panqueques. Tenga en cuenta, especialmente si no ha tomado su café de la mañana, que si tiene alergia al gluten, es posible que no sea adecuado para usted alcanzar la mezcla habitual para panqueques.

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Esta receta es fácil de hacer y no contiene gluten. Para un comienzo del día más especial, pruebe la compota de bayas como aderezo (el jarabe de arce puro no contiene gluten, pero asegúrese de leer los ingredientes de otros jarabes para panqueques).

El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde el ketchup hasta la salsa de soja, los dulces y los condimentos. Si bien SheKnows.com intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utiliza para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.

Panqueques sin gluten

Sirve 2-4 personas

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1-1 / 4 taza de suero de leche
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de miel
• 1-1 / 2 tazas de harina de arroz integral
• 2 cucharaditas de levadura en polvo sin gluten
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Direcciones:

1. En un bol mediano, agrega el huevo y bátelo hasta que esté espumoso.
2. Agrega el suero de leche, el aceite y la miel y bate hasta que se combinen todos los ingredientes.
3. En otro tazón mediano, agregue la harina de arroz integral, el polvo de hornear sin gluten y el bicarbonato de sodio y mezcle.
4. Forme un pozo en el medio de los ingredientes secos y agregue lentamente los ingredientes húmedos.
5. Revuelva la mezcla hasta que todos los ingredientes se mezclen. No mezcle demasiado y permita que la masa tenga algunos grumos.
6. Usando una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto, deje caer la masa para panqueques suavemente en la sartén, una o dos a la vez.
7. Deje que el panqueque forme burbujas de aire en la superficie superior y que la parte inferior se vuelva ligeramente dorada, luego voltee.
8. Cocine el otro lado del panqueque hasta que esté ligeramente dorado.

Compota de bayas

Ingredientes:

• 2 tazas de moras congeladas (o baya de su elección)
•  4 cucharadas de maicena
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 4 cucharadas de miel

Direcciones:

1. En un recipiente apto para microondas, agregue las bayas y cocine en el microondas durante unos 2-3 minutos. Agregue la maicena, mezcle bien y cocine en el microondas por otros 2 minutos.
2. Agregue el jugo de naranja y la miel y revuelva hasta que estén bien combinados.
3. Deja la mezcla a un lado.
4. Cuando los panqueques estén terminados, coloque la compota de bayas en el microondas para que se caliente, durante unos 30 segundos.
5. Cubra sus panqueques con la compota.

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