¡La panceta crujiente agrega un sabor intenso y crujiente a esta pizza con espinacas frescas, ricotta y huevo horneado suave!
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¡Obtener la panceta más crujiente es la clave para hacer que esta pizza sea perfecta! Asegúrate de que cada rebanada reciba un poco de yema... ¡es absolutamente delicioso!
Receta de pizza con panceta crujiente y huevo al horno suave
Sirve 2-4
Ingredientes:
- 1/2 libra de panceta, cortada en cubos pequeños
- 1 masa de pizza comprada en la tienda, extendida
- 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de salsa de tomate San Marzano (o salsa de su elección)
- 6 onzas de hojas frescas de espinaca (aproximadamente 2 puñados grandes), enjuagadas
- 1/4 taza de queso ricotta
- 1 huevo
- 1/4 taza de queso mozzarella rallado
- Pimienta molida fresca
- Hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- Queso parmesano recién rallado para decorar
Direcciones:
- Coloque una bandeja para hornear plana o una piedra para pizza en la rejilla inferior del horno y precaliente el horno a 400 grados F.
- Coloque los cubos de panceta en una sartén a fuego medio. Cocine la panceta hasta que la mayor parte de la grasa se haya eliminado y la panceta esté fragante y crujiente, aproximadamente 15 minutos. Retire la panceta de la sartén, seque con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa y reserve.
- Coloca una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue hojas de espinaca a la sartén y cocine hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos.
- Rocíe la masa de pizza con la otra cucharada de aceite de oliva y espolvoree el ajo en polvo por toda la masa. Coloque la masa de pizza en el horno unos 2-3 minutos para que se endurezca y cuaje un poco.
- Con una cáscara de pizza o espátulas, retire la corteza del horno y cubra con salsa de tomate, espinacas, queso ricotta y un poco de panceta crujiente.
- Con una cuchara, haga un círculo en el centro de la pizza (está formando un “pozo” para el huevo) y rompa con cuidado el huevo en el círculo despejado.
- Espolvoree la mozzarella alrededor de la pizza (sin cubrir el huevo) y vuelva a colocar la pizza en el horno hasta que la masa esté cocida, el queso se derrita y el huevo esté listo, aproximadamente 10 minutos.
- Retire la pizza del horno, cubra con la panceta crujiente restante, la pimienta fresca molida, las hojuelas de pimiento rojo y el queso parmesano recién rallado. Servir inmediatamente.
propina
Para eliminar gran parte de la grasa de la panceta y hacerla agradable y crujiente, es posible que desee bajar el fuego de vez en cuando a bajo, debería tomar entre 15 y 20 minutos.
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