Receta de quesadilla de queso brie y champiñones - SheKnows

Sorprenda a familiares y amigos con esta quesadilla gourmet llena de hongos exóticos, chalotes y un brie de trufa.

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El Brie de trufa combina maravillosamente con los champiñones y las chalotas, pero, si no puede encontrar uno, ¡un Brie simple está bien! Prepare un poco con anticipación, luego vuelva a calentar ligeramente en el horno cuando esté listo para servir. Delicioso servido tibio oa temperatura ambiente.

Receta de quesadilla de queso brie y champiñones

Rinde 1 quesadilla grande

Ingredientes:

• 2-1 / 2 cucharadas de mantequilla (dividida 1-1-1 / 2)
• 2 tortillas grandes
• 2 chalotas grandes, en rodajas finas
• 4 onzas de champiñones frescos, limpios (usamos una mezcla exótica)
• 2-3 onzas de queso Brie, sin corteza (usamos un Brie de trufa)
• 2 cucharadas de jerez
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado
• Sal y pimienta

Direcciones:

1. Coloque 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Una vez derretido, agregue la chalota y saltee, revolviendo con frecuencia, alrededor de 3-4 minutos.
2. Agrega otra cucharada de mantequilla, los champiñones, el jerez, el tomillo y una pizca de sal y pimienta a la misma sartén. Continúe cocinando hasta que la chalota y los champiñones estén cocidos y la mayor parte del líquido (extraído de los champiñones y el jerez) se haya cocido. Apaga el calentador y colocalo a un lado.
3. En una sartén grande separada, derrita 1/2 cucharada de mantequilla a fuego medio. Una vez derretido, coloque una tortilla en la sartén. Extienda la mezcla de chalote y champiñones por toda la tortilla. Coloque el queso brie en trozos sobre las chalotas y los champiñones. Cubra con la segunda tortilla y cocine unos 5-6 minutos (o hasta que el fondo esté crujiente y sea fácil de voltear), luego voltee con cuidado para que quede crujiente por el otro lado. Cocine otros 3-4 minutos. Retirar de la sartén y dejar reposar la quesadilla unos 2 minutos antes de cortarla. Atender.