Pasta con berza y ​​tocino - SheKnows

Este es un toque de Año Nuevo en una comida de pasta tradicional. Las berzas ligeramente salteadas y el tocino se combinan para crear un plato perfecto.

Historia relacionada. Las recetas de macarrones con queso que querrás incluir en tu repertorio este otoño

Una vez que el reloj marca la medianoche y comienza el año nuevo, es mejor comenzar con un tazón de buena suerte. En el sur, se considera afortunado comer berza el día de Año Nuevo. Aparentemente, las hojas verdes parecen dinero doblado. Esto trae buena suerte (¡y fortuna!) Al comedor. Como tener un poco de buena suerte nunca es malo, optamos por convertirlo en pasta y agregarle un poco de tocino crujiente.

Pasta con berza y ​​tocino

Ligeramente adaptado de Food Network

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

• 1 libra de pasta de espagueti
• 6 rebanadas gruesas de tocino
• 3 tazas de hojas de berza picadas en trozos grandes, lavadas y sin tallo / espina
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

Direcciones:

1. Lleva una olla grande con agua a hervir a fuego alto. Cuando el agua esté hirviendo, agregue una cucharada de sal kosher y agregue la pasta. Cocine hasta que esté al dente siguiendo las instrucciones de la caja. Escurrir, guardando 1/2 taza del agua de la pasta para su uso posterior, y rociar ligeramente la pasta con aceite de oliva para que no se pegue.
2. Mientras la pasta hierve, comience a cocinar el tocino friendo a fuego medio hasta que esté crujiente. Colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para absorber la grasa restante.
3. Escurre todo menos 3 cucharadas de grasa de tocino. Agregue hojas de col, ajo y hojuelas de pimiento rojo a la grasa reservada. Saltee durante unos 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse. No cocine demasiado.
4. Agregue la pasta, el tocino y el queso parmesano. Agregue un poco de agua de pasta reservada, si es necesario, para ayudar a unir la mezcla. También puede usar crema espesa si está buscando una opción más cremosa.
5. Cubra con queso parmesano adicional, si lo desea.

Más recetas de pasta

Receta de conchas rellenas de taco
Receta de pasta con salchicha picante en una sartén
Receta de pasta con pollo cordon bleu