En temporada: hornear con caquis - SheKnows

Los caquis son una delicia de invierno tan deliciosa. Disfrútalas con una taza de té y una rebanada de este pan de jengibre.

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Cuando llegue el invierno, no puedo almacenar suficiente té en la casa. Los días fríos solo piden una taza caliente en la mano y un refrigerio reconfortante para acompañarlo. Los caquis maduros son una de las frutas más dulces y deliciosas que puede obtener en el invierno y son una variación deliciosa de un pan de té. El puré de caqui mantiene el pan increíblemente húmedo y agrega un montón de dulzura natural sin tener que usar tazas sobre tazas de azúcar. Acurrúcate con una manta, tu taza de té y una rebanada de esto, y la tristeza del invierno no te afectará.

Receta de pan de jengibre con caqui

Rinde 1 hogaza

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso (o una mezcla de trigo integral blanco y para todo uso)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela
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• 1 cucharadita de jengibre molido
• Una pizca de clavo molido
• 1/3 taza de azúcar morena compacta
• 3 cucharadas de mantequilla ablandada
• 1-1 / 2 tazas de puré de caqui (haga puré con la carne de 2 caquis en un procesador de alimentos o licuadora)
• 2 huevos
• 3 cucharadas de melaza

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F y engrase un molde para pan de 9 pulgadas.
2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Dejar de lado.
3. En un tazón grande con una batidora eléctrica de mano, mezcle la mantequilla y el azúcar.
4. Agregue los huevos, la melaza y el puré de caqui y continúe batiendo hasta que quede suave (aproximadamente 1 minuto).
5. Agregue lentamente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, mezclándolos con una espátula a medida que avanza hasta que se incorporen por completo.
6. Vierta la masa en el molde para pan y hornee durante 45-50 minutos.
7. Retirar del horno, dejar enfriar en la sartén durante unos 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar.

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