Al crecer, el pastel de chocolate alemán cubierto con glaseado de coco era uno de los favoritos en mi casa. Cada vez que quería hacer un pastel, le preguntaba a mi papá qué tipo quería, y esa era siempre su respuesta.
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Estos cupcakes súper simples comienzan con una mezcla en caja pero terminan con una gran explosión: súper chocolateados y cubiertos con el glaseado de coco más delicioso de todos los tiempos. Créame, toda su familia se volverá loca con estos cupcakes.
Receta fácil de cupcakes de chocolate alemán
Rinde 24
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes:
- 1 caja de mezcla para pastel de chocolate alemán
- 1 taza de chispas de chocolate amargo
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 3 yemas de huevo
- 1-1 / 2 tazas de coco tostado
- 3/4 taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de pasta de vainilla (o extracto)
- Sirope de chocolate, para rociar (opcional)
Direcciones:
- Prepare los cupcakes de acuerdo con las instrucciones de la caja y agregue las chispas de chocolate.
- Hornea los cupcakes según las instrucciones de la caja y déjalos enfriar.
- Mientras los cupcakes se enfrían, prepara el glaseado.
- En una cacerola grande a fuego medio, agregue la leche condensada azucarada, la mantequilla sin sal y las yemas de huevo. Batir y revolver constantemente durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla esté espesa y de color dorado.
- Retire del fuego y agregue el coco tostado, las nueces y la pasta de vainilla. Deja enfriar el glaseado.
- Una vez que los cupcakes y el glaseado estén fríos, cubra cada cupcake con glaseado.
- Rocíe con almíbar de chocolate, si lo desea.
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