Un elegante plato de brunch que es tan delicioso de comer como hermoso a la vista.
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Un elegante plato de brunch que es tan delicioso de comer como hermoso a la vista.
La clásica combinación de pan, huevos, queso, espárragos y aceite de trufa blanca hace una presentación apetecible y simplemente adictiva.
Huevos al horno en tazones de pan con queso y espárragos
Sirve 1
Ingredientes:
- Spray para cocinar
- 1 panecillo crujiente o panecillo Kaiser, cortado por la mitad
- 2 huevos
- 8 espárragos
- 2 cucharadas de queso manchego (los quesos cheddar, fontina, brie, parmesano y suizo también funcionan)
- 1/2 cucharadita de aceite de trufa blanca
Direcciones:
- Precaliente su horno a 350 grados F.
- Corta el panecillo por la mitad horizontalmente y extrae un poco de pan para crear un tazón. Si el tazón de pan no puede sentarse en posición vertical, corte un poco de pan del fondo para nivelarlo, ya que no quiere que la yema de huevo se resbale.
- Rocíe bien sus moldes con aceite en aerosol.
- Coloque los tazones de pan en el molde y cubra uniformemente con queso.
- Coloque los moldes con pan y queso en el horno durante cinco o seis minutos, hasta que el queso se derrita ligeramente.
- Retire los moldes del horno y rompa con cuidado un huevo en cada tazón de pan. No rompa la yema y asegúrese de que la yema no se salga de la parte superior del pan.
- Vuelva a colocar con cuidado los moldes en el horno hasta que las claras estén cocidas y la yema sea de su agrado. de 15 a 20 minutos para una yema más líquida, de 20 a 25 minutos para una yema similar a la de un huevo duro.
- Corta los espárragos por la mitad, reservando solo las mitades superiores. Durante los últimos siete minutos que se estén cocinando los huevos, coloque los espárragos en una sartén con solo un toque de agua y cocine en el horno, hasta que estén tiernos pero no blandos.
- Retire los huevos horneados y los espárragos del horno.
- Con un guante de cocina, retire los huevos horneados del molde caliente con una cuchara y un plato. Coloque cuatro espárragos encima de cada huevo y rocíe con un cuarto de cucharadita de aceite de trufa blanca por cada huevo horneado. Agregue queso rallado o rallado si lo desea.
Nota: El tiempo de cocción depende de cómo prefiera la consistencia de la yema de huevo. Si planea colocarlo en un plato y servirlo con un cuchillo y un tenedor, es posible que desee una yema líquida. Si desea servirlos como entremeses, querrá su yema como la de un huevo duro.
Aquí usé pequeños panecillos crujientes. Si desea agrandarlos, ¡un rollo Kaiser redondo funcionaría perfectamente! Los espárragos finos funcionan mejor en este plato, pero los espárragos gruesos también están bien... es posible que desee picarlos un poco; ¡todo depende de cómo quieras que se vea!
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