Soufflés de chocolate blanco con menta - SheKnows

La comida francesa puede ser intimidante, especialmente para nosotros, los cocineros caseros habituales. Los souffles, por ejemplo, pueden parecer abrumadores si nunca ha abordado uno. Pero no se preocupe. Este blanco chocolate El soufflé de menta es infalible, por lo que casi cualquier persona puede dominarlo.

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Los souffles dulces, esponjosos y deliciosos están cubiertos con crujientes trozos de bastón de caramelo y chocolate negro, lo que les da un fabuloso cambio de imagen navideño. Si está organizando una cena o invitando a amigos durante las vacaciones, estos souffles de chocolate blanco son perfectos.

Receta de soufflé de chocolate blanco y menta

2 porciones

Ingredientes:

• 2-1 / 2 onzas (1/3 taza) de chocolate blanco
• 1-1 / 2 yemas de huevo grandes
• 3 claras de huevo
• 1/8 cucharadita de crémor tártaro
• Una pizca de sal
• 2-1 / 2 cucharadas de harina para todo uso
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• 1/4 taza de azúcar blanca
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de chocolate amargo derretido
• 3 bastones de caramelo picados

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase dos moldes o cocottes con aceite en aerosol antiadherente.
2. Derretir el chocolate en un recipiente resistente al calor (usamos un vaso Pyrex) en el microondas hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme. Agregue las yemas de huevo al chocolate y mezcle bien para combinar.
3. En un tazón de una batidora de pie, bata las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que se formen picos suaves y brillantes. Agrega la vainilla. Mezcle gradualmente la harina, el azúcar y la sal. Batir a fuego alto hasta que la mezcla esté esponjosa y brillante.
4. Incorpora la mitad de las claras a la mezcla de chocolate. Una vez mezclado, doble la segunda mitad de las claras de huevo.
5. Vierta la mezcla en los moldes. Tapar y dejar reposar unos 20 minutos.
6. Hornee durante unos 22-25 minutos o hasta que suba. Cubra con chocolate derretido y bastones de caramelo.

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