Este plato de pollo súper sabroso es perfecto para cambiar tu cena de pollo semanal. Las pechugas de pollo se hornean y glasean con una espesa salsa balsámica de frambuesa dulce y picante.
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Si te encanta el pollo pero quieres arreglar tu cena, aquí tienes una receta fantástica. Tomamos pechugas de pollo y las horneamos hasta que estén jugosas y luego las glaseamos con un glaseado de frambuesa fresco y afrutado. El glaseado es suave pero suficiente para agregar un toque de sabor a este plato. Esto hace una gran cena junto con arroz integral y verduras y es tan bueno como las sobras para el almuerzo del día siguiente.
Receta de pollo balsámico con frambuesa
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 taza de mermelada o mermelada de frambuesa sin semillas
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de hierbas italianas secas
- 4 pechugas de pollo
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- En una cacerola a fuego medio, agregue la mermelada de frambuesa, el vinagre balsámico y las hierbas secas. Deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine la salsa hasta que espese (puede cubrir el dorso de una cuchara). Sáquelo del fuego y apártelo.
- Precaliente el horno a 375 grados F. Forre una fuente para hornear con papel pergamino y agregue el pollo. Sazone con sal y pimienta y hornee durante unos 30-40 minutos o hasta que el centro del pollo ya no esté rosado.
- Agrega el pollo cocido a la olla con la salsa de frambuesa y voltea suavemente para cubrir cada trozo de pollo hasta que esté glaseado uniformemente. Sirva junto con verduras al vapor o encima de una ensalada verde grande.
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