Toda su familia está en casa para cenar al mismo tiempo. Milagroso, así que aprovéchalo al máximo impresionándolos con tus habilidades culinarias. Una inspección rápida del refrigerador revela el pollo; no ha pasado de su fecha de caducidad, ¡hurra! - y esos limones que estabas guardando para G y Ts. Revisa los armarios. ¿Granos de pimienta? Cheque. ¿Sal marina? Entiendo. ¿Aceite de oliva? Sólo lo suficiente.
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Pollo Asado Al Limon
Para 4 personas
Es una de esas comidas en las que pensarán que trabajaste como un esclavo, pero en realidad es absolutamente simple. Esto es lo que necesitará:
Ingredientes:
- Aceite de oliva
- 1 pollo asado grande, cortado en 8 trozos, o cualquier combinación de partes de pollo para asar, que puede comprar ya cortado en la carnicería o en el supermercado.
- 2 limones, lavados, secados y cortados en cuartos. Los limones sin encerar son mejores ya que requieren menos fregado.
- Sal marina molida gruesa y pimienta negra recién molida
- Un termómetro para asar
Direcciones:
- Precaliente el horno a 230 grados C, o 210 grados para un horno asistido por ventilador, o marca de gas nueve.
- Ponga una capa fina de aceite de oliva en el fondo de una fuente grande para asar. Coloque los trozos de pollo en la sartén engrasada, gírelos para cubrirlos con aceite y déjelos con la piel hacia arriba.
- Coloque los cuartos de limón entre las partes del pollo en la sartén. Espolvorea sal y pimienta a tu gusto. Sea precavido ya que sus invitados pueden ayudarse a sí mismos más tarde. Coloque la sartén en el horno y ase el pollo durante 15 minutos.
- Retire la sartén del horno y dé la vuelta al pollo de modo que el lado de la piel quede hacia abajo. Use un delantal; podría salpicar.
- Regrese al horno y ase 15 minutos más. Retirar y dar la vuelta por última vez para que el lado de la piel quede nuevamente hacia arriba. Ase 10 minutos adicionales o hasta que la piel esté bien glaseada y la temperatura interna sea de 50 grados C. [Tenga cuidado de no apoyar la sonda del termómetro contra el hueso.]
- Deje reposar durante 10 minutos. Exprima rodajas de limón asado sobre el pollo y sirva.
Más pollo asado
Asa un pollo como lo hizo Julia Child, ¡te alegrarás de haberlo hecho!
