Carne Asada de cocción lenta llevará los martes de tacos a un nuevo nivel - SheKnows

Imagínate esto: te arrastras fuera de la cama temprano un martes por la mañana y te subes a tu auto por un largo rato. ir al trabajo, obviamente irritado por el hecho de que todavía tienes cuatro largos días de trabajo para terminar antes del viernes noche. Sin embargo, cuando regresa a casa esa noche, entra y se encuentra con el delicioso olor de la carne asada tierna, jugosa y picante. Este sueño, mis amigos, puede hacerse realidad cuando coloque esta receta en su olla de cocción lenta y presione el botón de encendido antes de irse a la oficina.

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Me encanta comer estos tacos cuando tengo mucha hambre, porque tienen mucha carne y son muy abundantes.

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Y la frescura de la cebolla, el cilantro, el tomate y la salsa sabe tan bien con cada bocado de carne. Si lo prefiere, puede cambiar las tortillas de maíz por tortillas de harina. De cualquier manera, se trata de la carne.

Receta de tacos suaves de carne asada con adobo de cocción lenta

La tierna y jugosa carne asada de adobo cocida a fuego lento es el relleno perfecto para tacos suaves. Esta es una comida fácil y sin complicaciones.

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 8 horas | Tiempo total: 8 horas 15 minutos

Ingredientes:

• 2 libras de filete de falda o falda
• 1 lata (7 onzas) de chiles chipotles en salsa adobo (use solo la salsa adobo)
• 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
• 2 naranjas grandes, exprimidas
• 2 limones, en jugo
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 taza de cilantro picado (para la olla de cocción lenta)
• 8 tortillas de maíz
• 1 taza de cebolla picada
• 3/4 taza de cilantro picado (para los tacos suaves)
• 3/4 taza de tomates picados
• 3/4 taza de queso fresco desmenuzado
• 1-1 / 2 tazas de salsa verde o roja

Direcciones:

1. En una olla de cocción lenta, agregue la salsa de adobo, el ajo, el jugo de naranja, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el comino y el cilantro. Revuelva juntos.
2. Con unas pinzas, drague cada lado de la carne en la mezcla de adobo. Coloque la carne lo más plana posible en el fondo de la olla de cocción lenta.
3. Cubra y deje cocinar a fuego lento durante 6 a 8 horas.
4. Justo antes de servir, coloque las tortillas de maíz en un plato grande (hágalo en lotes de 4), extendiéndolas tanto como sea posible. Coloque con cuidado otro plato del mismo tamaño sobre el plato con las tortillas y caliente en el microondas durante unos 20 segundos para que se ablanden.
5. Agregue la carne y cubra con cebolla, cilantro, tomates, queso fresco y salsa.
6. Sirva caliente.

Publicado originalmente en junio de 2015. Actualizado en mayo de 2017.