Estas recetas de gazpacho frío sin cocinar te enfriarán en los calurosos días de verano. Elaboradas con ingredientes frescos y sabrosos, estas recetas de gazpacho refrescarán y restaurarán tu energía en esos días de perros perezosos del verano.
Conceptos básicos del gazpacho
Usa los ingredientes más frescos
Los ingredientes de las recetas de gazpacho no se cocinan, por lo que es imprescindible utilizar los mejores y más frescos ingredientes posibles. El gazpacho se hace principalmente con verduras de temporada como tomates y pimientos y ocasionalmente frutas frescas como sandía o mango. Entonces, cuando compre ingredientes para estas recetas de gazpacho, asegúrese de comprar artículos de temporada con el mayor sabor. No uses verduras de mala calidad o poco maduras porque entonces la calidad del gazpacho se resentirá, es mejor sustituir por diferentes ingredientes que usar otros de baja calidad.
Usa un buen aceite de oliva
Así como necesita utilizar verduras y hierbas frescas, es muy importante utilizar un buen aceite de oliva. Utilice aceite de oliva virgen extra y pruébelo de antemano para asegurarse de que tenga un delicioso sabor afrutado. El aceite de oliva es la base de la sopa, por lo que un buen aceite de oliva hará un gran gazpacho.
Elija puré o con trozos
El gazpacho puede ser completamente suave y en puré o un poco grueso con algo de textura, la elección es suya. De cualquier manera, debes mezclar la mitad de la mezcla a la vez para que los sabores se mezclen bien.
Deja que la sopa se asiente
Debido a que el gazpacho se sirve crudo, los sabores necesitan algo de tiempo para asentarse y mezclarse, por lo que debe prepararse con unas horas o incluso con un día de anticipación. El gazpacho debe reposar durante al menos 3 horas antes de servirlo para obtener los mejores sabores.
Decorar y servir bien frío.
El objetivo del gazpacho es servirlo muy bien frío, así que enfríe el tazón y las cucharas antes de servir para que se mantenga frío. Adornar la sopa también le dará un sabor extra, así que cúbrala con una cucharada de crema agria, algunos pimientos rojos picados, tomates, cebollas o cilantro, un chorrito de buen aceite de oliva, picatostes caseros, totopos o salsa de pimiento picante para darle un toque picante.
