Las únicas 3 recetas de Purim que necesitas este año - SheKnows

Como muchos quizás no sepan, Purim es la primera festividad judía estadounidense oficialmente reconocida. Hemos recopilado algunas de nuestras recetas favoritas de Purim a continuación.

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¡Disfruta de Purim este año con estas increíbles y tradicionales recetas de hamantaschen, mandelbrot y kreplach! Además, ninguna comida está completa sin bebidas espirituosas, así que tome su espíritu favorito y únase a la diversión. En las palabras de Rabino Moshe Waldoks: "[El estado de Purim] afortunadamente se puede inducir de diversas formas maravillosas: cantando, bailando, comiendo y bebiendo". ¡Así que bebe y come!

1. Receta fácil de Hamantaschen

Hamantaschen es similar a otra galleta judía, rugelach, en que es una masa recién hecha combinada con mermelada fresca. La diferencia radica en la apariencia y en cómo se hornean.

Adaptado de Todas las recetas

Rinde 12 galletas

Ingredientes:

• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 huevo
• 1/4 taza más 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de jugo de naranja (u otra fruta)
• 2-3 / 4 tazas de harina para todo uso
• 1-1 / 2 cucharadas de levadura en polvo
• 1/2 taza de mermelada de fresa fresca

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F y engrase las bandejas para galletas con aceite en aerosol antiadherente.
2. En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar con una batidora de mano hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue el aceite, la vainilla y el jugo. Agregue con cuidado la harina y el polvo de hornear y mezcle hasta que la masa forme un poco de masa.
3. En una superficie enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de entre 1/4 y 1/3 de pulgada. Con un cortador de galletas circular, corte círculos pequeños. Coloque las galletas a una pulgada de distancia en las bandejas para hornear preparadas. Coloque unas dos cucharaditas de conservas en el centro de cada una y pellizque los bordes para formar tres esquinas.
4. Hornee durante 12 a 15 minutos en el horno precalentado o hasta que esté ligeramente dorado.

2. Receta de Mandelbrot

Mandelbrot, o MandleBread, es una galleta / pan tipo biscotti que es semidulce y perfecto con café o té.

Adaptado de Food Network

Rinde 20

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 taza de aceite vegetal o de maíz
• 1/2 taza de azucar blanca
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 3-1 / 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 taza de nueces picadas

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Con una batidora eléctrica, bata los huevos hasta que estén espumosos. Agregue el azúcar, el aceite y la vainilla y mezcle bien. Tamice la sal, la harina y el polvo de hornear. Agregue a la mezcla de huevo y bata hasta que se incorpore. Retirar de la batidora y doblar suavemente las nueces. Enfríe la masa durante una hora.
2. Una vez que la masa se haya enfriado, cubra las manos con harina y luego divida la masa en tercios y forme cada uno en rollos largos de tres pulgadas de ancho en una bandeja para hornear rociada con aceite en aerosol antiadherente.
3. Hornea por 30 minutos o hasta que esté un poco dorado.
4. Una vez que se hayan enfriado, córtelos en rodajas de 1/2 pulgada con un cuchillo de sierra y vuelva a colocarlos en la bandeja para hornear galletas. Colóquelos sobre la bandeja para hornear galletas y espolvoree con azúcar, canela o azúcar en polvo. Deje reposar durante unas horas para que se endurezca.

3. Receta de Kreplach

Los kreplach son pequeñas albóndigas que se rellenan con deliciosas carnes, verduras y especias. A menudo se hierven y se sirven en una sopa de caldo claro, como el pollo.

Adaptado de Todas las recetas

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 libras de carne molida magra (o pavo)
• 4 cebollas pequeñas picadas
• Toques liberales de sal y pimienta
• 2 cucharadas de nueces trituradas
• 2 tazas de harina para todo uso (o de trigo integral)
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1-1 / 2 tazas de agua tibia
• Caldo tibio

Direcciones:

1. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite y agregue la carne, la cebolla, la sal, la pimienta y las nueces y cocine hasta que la carne ya no esté rosada. Alejar del calor.
2. En un tazón, combine la harina, la sal, los huevos y el agua y mezcle hasta que se forme una masa. Enrolle la masa en una bola grande y separe unas 10 piezas (o córtela con un cuchillo).
3. Enharine ligeramente una superficie dura. Enrolle cada pieza de masa hasta que quede plana y luego corte cinco círculos, de unas tres pulgadas de diámetro. Deje caer una cucharadita de relleno de carne en el medio de cada círculo y doble la masa y selle los bordes con una pequeña cantidad de agua.
4. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada y deje caer las albóndigas, una a la vez, y cocine hasta que floten en la parte superior, es decir, unos cinco minutos. ¡Sirve sobre un caldo caliente y disfruta!

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