Ensalada vegana de tacos en un cuenco de tortilla - SheKnows

Si estás de humor para comida mexicana pero hace demasiado calor para comer una comida pesada, prueba esta ensalada de tacos vegana en un cuenco de tortilla casero.
Si estás de humor para comida mexicana pero hace demasiado calor para comer una comida pesada, prueba esta ensalada de tacos vegana en un cuenco de tortilla casero.

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Ensalada Vegana De Tacos

Para 4 personas

Ingredientes:

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• 4 tazas de lechuga rallada o verduras mixtas

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• 1/2 cebolla morada picada

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• 1 pimiento rojo pequeño, picado

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• 2 tazas de frijoles refritos veganos

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• 4 Cuencos de tortilla

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• 4 tomates maduros, sin semillas y picados

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• 1 taza de aceitunas en rodajas

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• 1-1 / 4 tazas de queso vegano rallado

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• 1-1 / 2 tazas de guacamole

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• 1/2 taza de crema agria vegana

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• 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado

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• 3 cebollas verdes, en rodajas (partes verdes y blancas)

Direcciones:

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1. En un tazón grande, mezcle la lechuga, la cebolla roja y el pimiento morrón.
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2. Caliente los frijoles refritos y esparza 1/2 taza en el fondo de cada uno de los 4 platos. Coloque un tazón de tortilla sobre los frijoles y presione hacia abajo para asegurar.

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3. Llene cada tazón de tortilla con la mezcla de lechuga. Cubra con tomates, aceitunas, queso, guacamole, crema agria, cilantro y cebollas verdes.

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4. Servir inmediatamente.

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