6. Batata
Este tubérculo tiene docenas de nutrientes contra el cáncer, como vitamina A, C y manganeso. También son una buena fuente de fibra y hierro, por lo que no solo te dan energía, sino que también pueden ayudar a regular tu sistema digestivo.
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7. Berenjena
Con un alto contenido de nutrientes saludables para el corazón, las berenjenas son ricas en antioxidantes como la nasunina (un compuesto único que protege las células cerebrales del daño). Y debido a que las berenjenas están cargadas de fibra y potasio, los investigadores creen que pueden reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y demencia.
Como comerlo:berenjena parmesano
8. Pimientos
Ya sea que prefiera el rojo, el naranja o el amarillo, los pimientos están repletos de docenas de nutrientes saludables para el corazón, como el licopeno y el ácido fólico. Y una investigación reciente sugiere que comer un pimiento todos los días puede reducir el riesgo de desarrollar cánceres de pulmón, colon, vejiga y páncreas.
Cómo comerlos:Pimientos rellenos de arroz con piña
9. Espinacas
Este tipo de producto lleno de clorofila es una excelente fuente de casi todas las vitaminas y nutrientes que necesita. Los científicos creen que una dieta rica en espinacas puede prevenir todo, desde enfermedades cardíacas hasta cáncer de colon y artritis y osteoporosis.
Como comerlo: Ensalada de espinaca
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10. Cebollas
Estas verduras de olor picante son particularmente buenas para las personas que padecen (o corren el riesgo de desarrollar) osteoporosis. Eso es porque las cebollas están cargadas con un péptido llamado GPCS, que los científicos creen que ralentiza la pérdida de calcio de su cuerpo. Las cebollas también pueden ser útiles en la lucha contra las enfermedades cardíacas y la diabetes porque están cargadas de vitamina C y ácido fólico.
Cómo comerlos:sopa francesa de cebolla
Publicado originalmente en marzo de 2009. Actualizado el sept. 2016.
