Combinados, las naranjas y el jengibre son una excelente salsa para un sofrito sin carne. ¡Esta receta fácil está llena de un sabor vibrante y alegrará cualquier comida!
¡Los cítricos brillantes pueden animar cualquier día! Para el lunes sin carne, sirva lo que probablemente se convertirá en el plato favorito de su casa: esta receta de salteado de tofu con naranja y jengibre es picante, brillante y abundante. Agregue sus verduras favoritas como brócoli, pimiento, cebolla, espárragos o incluso baby bok choy o espinacas. ¡Hay tantas opciones!
Receta de salteado de tofu con naranja y jengibre
2 porciones
Ingredientes:
Para el adobo de naranja y jengibre
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de Sriracha u otra salsa picante
- 1/4 de cucharadita de jengibre fresco rallado
Para el sofrito
- 6-8 onzas de tofu extra firme, escurrido y exprimido, cortado en cubos
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 3 tazas de verduras favoritas cortadas en trozos pequeños
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 raciones de arroz cocido
Direcciones:
Para el adobo de naranja y jengibre
- En un tazón grande, agregue el jugo de naranja, el ajo, la salsa de soja, la Sriracha o salsa picante y el jengibre. Batir y reservar.
- Después de secar el tofu con toallas de papel (exprima la mayor cantidad de humedad posible), córtelo en cubos.
- Agregue el tofu a la marinada, asegurándose de que el líquido cubra el tofu y refrigere durante unos 30 minutos.
Para el sofrito
- Combine la maicena con 2 cucharadas de la marinada en un tazón pequeño. Bátelo hasta que esté suave, luego déjelo a un lado.
- Retirar el tofu de la marinada y reservar el líquido.
- Agregue el aceite de canola a una sartén grande o wok a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue el tofu y cocine, volteando una o dos veces, durante 1-2 minutos.
- Agrega las verduras a la sartén. Asegúrese de agregar primero los vegetales más abundantes (como brócoli, pimientos y cebollas) y los vegetales más suaves (como espinacas o baby bok choy) justo antes de terminar de cocinar. Cocine, revolviendo, durante 1-2 minutos.
- Agregue la marinada reservada a la sartén y déjela hervir.
- Una vez que hierva, agregue la mezcla de maicena para espesar la marinada, junto con la sal.
- Revuelva todos los ingredientes para que queden cubiertos con la marinada, luego retire la sartén del fuego.
- Divida uniformemente la mezcla y sírvala tibia sobre arroz.
¡Ilumina tu comida del lunes sin carne!
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