Desde programas de televisión hasta las novelas de Jane Austen, los zombis han infestado la cultura popular. Gracias al diseñador profesional de cupcakes Zilly Rosen, una legión de adorables muertos vivientes comestibles está emergiendo ahora a través del glaseado agrietado de esa otra locura irresistible: el cupcake.
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En muchas películas de zombies, los héroes tienen que sobrevivir utilizando cualquier instrumento improvisado que puedan encontrar. Estos cupcakes están un poco estropeados por las decoraciones de la palanca, la pala y el bate de béisbol, pero al igual que tú después de haberlos probado, siguen volviendo por más.
Muffins de calabaza
Ingredientes:
- 2/3 taza de aceite vegetal
- 4 huevos grandes
- 3/4 tazas más 2 cucharadas de azúcar granulada
- 7 onzas de calabaza enlatada
- 1-1 / 2 tazas de harina blanca para todo uso, para pasteles o para repostería
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada
- 3/4 de cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
Decoraciones:
- 4 bates de béisbol (consulte la página siguiente)
- 4 palas (ver página siguiente)
- 4 palancas (ver página siguiente)
- Fécula de maíz, para espolvorear
- 3/4 onza mitad y mitad, de color negro con 2 gotas de colorante alimentario en pasta negra (consulte la página siguiente)
- 3/4 onza de blanco liso mitad y mitad
- Rotulador comestible rojo
- 1-3 / 4 onzas de glaseado real, de color negro con 4 gotas de colorante alimentario en pasta negra (consulte la página siguiente)
- 1-3 / 4 onzas de glaseado real blanco liso
Crema de vainilla
Ingredientes:
- 1-3 / 4 tazas de azúcar en polvo
- 1/4 taza de crema espesa
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 gotas de colorante alimentario en pasta verde
- 1 gota de colorante alimentario en pasta amarilla
- 3 gotas de colorante alimentario en pasta morada
Direcciones:
- El día anterior, haga sus armas (bates de béisbol, palas y palancas) y déjelas secar durante la noche (ver más abajo). Al día siguiente, haz los cupcakes. Precaliente el horno a 325 grados F. Forre un molde para muffins de 12 hoyos con 12 cajas grandes de papel para hornear. Ponga el aceite, los huevos, el azúcar y la calabaza en un tazón grande y, usando un batidor eléctrico, bata hasta que estén combinados y suaves.
- Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, las especias y la sal y mezclar. Coloca la masa en los estuches de papel. Hornee durante unos 25 minutos, volteando una vez a la mitad de la cocción, hasta que esté bien subido y firme al tacto. Transfiera a una rejilla y deje enfriar.
- Cuando los cupcakes estén fríos, hacer el glaseado de crema de vainilla. Poner el azúcar glass, la crema espesa, el extracto de vainilla y la sal en un tazón mediano y mezclar con una cuchara de madera hasta que quede suave. Transfiera la mitad de la mezcla a otro tazón. Agregue los colorantes alimenticios verde y amarillo a un tazón para colorear el colorante alimentario verde brillante y morado al otro tazón para colorear el morado brillante. Sumerja 6 cupcakes en el glaseado verde y los cupcakes restantes en el glaseado morado.
- Presione el extremo pequeño de una punta de tubería lisa mediana en el esmalte repetidamente en forma curva para que parezca una marca de mordida. Deje reposar el glaseado durante 20 minutos.
- Espolvorea la encimera con maicena. Enrolle la mitad negra y la mitad en una bola y luego extienda la bola muy finamente. Usa un cuchillo para manualidades para cortar 12 formas de boca.
- Enrolle la mitad blanca y la mitad en una bola y extiéndala muy finamente. Use la punta del ribete nuevamente para cortar 24 círculos pequeños para los ojos.
- Use el rotulador rojo comestible para agregar venas a los ojos. Llene una manga pastelera o un cono de papel pergamino equipado con una punta fina y lisa con el glaseado real negro y coloque un globo ocular en el centro de cada ojo.
- Use una pequeña cantidad de Royal Icing blanco para unir 2 ojos y una boca a cada cupcake. Usa el glaseado real negro para canalizar las líneas de sutura en un lado de la cara y dar a los zombis cejas malvadas.
- Llene una manga pastelera o un cono de papel pergamino provisto de una punta fina y lisa con el Royal Icing blanco y utilícelo para colocar los dientes en la boca y las tibias cruzadas en las cajas de magdalenas.
